fyrir

4

Eldunartími

25 mín.

Undirbúa

30 mín.

Samtals:

55 mín.

Piparköku cupcakes

Innihald:

Piparköku cupcakes

6 dl hveiti

2,5 dl sykur

2 tsk lyftiduft

1,5 tsk matarsódi

1 msk kanill

2 tsk engiferkrydd

2 tsk malaður negull

1/2 tsk salt

6 dl vegan mjólk (hafra eða soja)

1 dl bragðlaus matarolía

2 tsk vanilludropar

1 msk eplaedik

Muffinsform

Rjómaostakrem:

1 pakki vegan rjómaostur (helst Oatly eða Sheese)

100 gr smjörlíki

2 msk vanillusykur

500 gr flórskykur (athugið að það er gott að kaupa tvo pakka vegna þess að ef þið viljið að kremið haldi forminu vel er gott að setja extra flórsykur í það)

1 msk kanill

Leiðbeiningar

Piparköku cupcakes

1

Hitið ofninn í 180°C undir og yfir hita.

2

Blandið þurru hráefnunum saman í stóra skál.

3

Bætið restinni af hráefnunum saman við og hrærið þar til þið fáið kekkjalaust deig. 

4

Fyllið muffinsform upp að 2/3. Mér finnst best að setja pappírsform í eitt stórt muffins ofnplötu. Með þeim hætti halda kökurnar forminu.

5

Bakið í 20-25 mínútur eða þar til kökupinni kemur hreinn út þegar honum er stungið í kökurnar. Látið þær kólna alveg áður en kremið er sett á.

Rjómaostakrem:

1

Byrjið á því að þeyta saman rjómaosti og smjörlíki.

2

Bætið flórsykri, kanil og vanillusykri saman við og þeytið.

3

Setjið á kökurnar annað hvort með skeið eða í sprautupoka. 

4

Myljið piparkökur ofan á eða stráið kanil yfir.

1

First Price Hveiti

2 kg. - 138 kr. / kg - 275 kr. stk.

1

First Price Sykur

1 kg. - 190 kr. / kg - 190 kr. stk.

1

Gestus Lyftiduft

140 gr. - 1779 kr. / kg - 249 kr. stk.

1

Gestus Matarsódi

140 gr. - 993 kr. / kg - 139 kr. stk.

1

Flóru Kanill

70 gr. - 4114 kr. / kg - 288 kr. stk.

1

Prima Engifer Malað

25 gr. - 9600 kr. / kg - 240 kr. stk.

1

Prima Negull Malaður

35 gr. - 10571 kr. / kg - 370 kr. stk.

1

Heiða Haframjólk

1 ltr. - 363 kr. / ltr - 363 kr. stk.

1

Isio4 Matarolía ...

675 ml. - 887 kr. / ltr - 599 kr. stk.

1

Kötlu Vanilludropar

1 stk. - 187 kr. / stk - 187 kr. stk.

1

Gestus Eplaedik

500 ml. - 798 kr. / ltr - 399 kr. stk.

1

Papstar Muffins ...

60 stk. - 7 kr. / stk - 399 kr. stk.

1

Violife Rjómaostur

200 gr. - 1975 kr. / kg - 395 kr. stk.

1

Ljóma Smjörlíki

500 gr. - 856 kr. / kg - 428 kr. stk.

1

Gestus Vanillusykur

110 gr. - 2718 kr. / kg - 299 kr. stk.

1

Dds Flórsykur

500 gr. - 436 kr. / kg - 218 kr. stk.

1

Saltverk Flögusalt

250 gr. - 1720 kr. / kg - 430 kr. stk.