Aðferð

Brúnið kjúklingabringurnar á pönnu á hvorri hlið og setjið síðan í eldfast mót. Kryddið eftir smekk.

Hitið saman matreiðslurjóma og mexíkó ost og hrærið þar til osturinn er bráðnaður. Bætið þá við rauða pestóinu.

Hellið sósunni yfir bringurnar í ofnfasta mótinu og látið inn í 180°c heitan ofn í um 20 mínútur eða þar til kjúklingabringurnar eru fulleldaðar.

Gott er að strá smá ferskri basiliku yfir þegar kjúklingurinn kemur úr ofninum.

Berið fram með hrísgrjónum.