fyrir
4
Eldunartími
30 mín.
Undirbúa
30 mín.
Samtals:
60 mín.
Innihald:
Nautalund:
600g nautalund
100 g smjör
2 greinar rósmarín
4 greinar garðablóðberg
salt og pipar
2 hvítlauksgeirar
Chimichurri-sósa:
200 g steinselja. söxuð smátt
100 g kóríander, saxaður smátt
50 g óregano, saxað smátt
1 stk. chili, saxað smátt
4 stk. hvítlauksgeirar, saxaðir smátt
3 msk. sítrónusafi
200 g góð ólífuolía
20 g hvítvínsedik
salt og pipar
Leiðbeiningar
Í samstarfi við Gestgjafann
Nautalundin
Setjið smjör, rósmarín, garðablóðberg og hvítlauksrifin í pott og sjóðið í nokkrar mínútur.
Saltið og piprið nautalundina og grillið þar til hún hefur náð 53°C kjarnhita.
Penslið hana af og til á meðan með smjörinu.
Látið kjötið hvíla og skerið það því næst í þunnar sneiðar.
Þræðið kjötið upp á spjót og berið fram með chimichurri-sósu.
Chimichurri sósan
Blandið öllum hráefnunum saman og smakkið til með salti og pipar.
Gott er að geyma sósuna í kæli í a.m.k. 2 klst. áður en hún er borin fram.
Kjötborð Ungnau ...
ca. 1800 gr. - 9699 kr. / kg - 17.458 kr. stk.
Ms Smjör 250gr
250 gr. - 1764 kr. / kg - 441 kr. stk.
Rósmarín Ferskt
1 stk. - 368 kr. / stk - 368 kr. stk.
Ártangi Timian ...
1 stk. - 645 kr. / stk - 645 kr. stk.
Grön Balance Hv ...
100 gr. - 3390 kr. / kg - 339 kr. stk.
Vaxa Steinselja
15 gr. - 25267 kr. / kg - 379 kr. stk.
Vaxa Kóríander
15 gr. - 26533 kr. / kg - 398 kr. stk.
Prima Oregano
6 gr. - 36500 kr. / kg - 219 kr. stk.
Eat Me Rauður Chili
70 gr. - 4129 kr. / kg - 289 kr. stk.
Gestus Hvítvínsedik
250 ml. - 1436 kr. / ltr - 359 kr. stk.
Sítrónur
115 gr. - 565 kr. / kg - 65 kr. stk.
Grön Balance Ól ...
500 ml. - 3198 kr. / ltr - 1.599 kr. stk.
Prima Svartur p ...
35 gr. - 10286 kr. / kg - 360 kr. stk.
Saltverk Flögusalt
250 gr. - 1720 kr. / kg - 430 kr. stk.
til að skoða vörur Snjallverslunar