Takið nautasteikina úr kæli nokkrum klukkutímum fyrir eldun.

Kryddið með salti og fullt af pipar og látið hana síðan standa við stofuhita.

Lokið steikinni á báðum hliðum við mjög háan hita. Lækkið síðan hitann og eldið þar til þið hafið fengið steikinguna sem ykkur þykir best.

Skerið neðan af aspasinum og grillið ásamt kartöflunni í 15 mín.

Berið fram með Bernaise sósu og njótið.