fyrir

7

Eldunartími

90 mín.

Undirbúa

20 mín.

Samtals:

110 mín.

Klassískt Lasagne

Innihald:

Ragu (kjötsósan)

2 msk ólífuolía

1 græn paprika

1 laukur (smátt skorinn)

5-6 hvítlauksgeirar (saxaðir)

3 gulrætur (smátt skornar)

1 rauður chili (smátt skorinn)

4 stilkar sellerí (smátt skorið)

1 lárviðarlauf

800-1.000 gr nautahakk

2 dósir niðursoðnir tómatar

400 ml rauðvín

200 ml nautasoð

1 msk hreint kakó

3-4 msk Herbs de provence

1 msk paprika

Salt og pippar

Basilíka, steinselja og timian (valkvætt)

Bechamel sósa

500 gr kotasæla

100 ml rjómi

1 tsk múskat

Salt og pipar

Steinselja

Lokaskref

800 gr Pastella lasagne plötur

Rifinn ostur

Basilíka (til skrauts, valkvætt)

Leiðbeiningar

Að hætti Bragðheima

1

Skerið allt grænmetið í smáa bita

2

Hitið stóran pott á miðlungshita og skellið grænmetinu út í og steikið í ca 15 mínútur

3

Skóflið grænmetinu til hliðar og bætið nautahakkinu við þannig að það nái að brúnast á pönnunni í ca 10 mínútur

4

Kryddið með salt, pipar, papríku, herbes de provence og þeim fersku kryddjurtum sem þið eigið til

5

Hækkið hitann vel og skellið rauðvíninu út í og látið sjóða í 30 mínútur

6

Setjið niðursoðnu tómata og kakóið út í

7

Bætið nautakrafti og lárviðarlaufi við og blandið öllu saman

8

Leyfið kjötsósunni að malla í 30-60 mínútur í viðbót (því lengur, því betra)

9

Hitið ofninn í 180 C

10

Smakkið til og bætið kryddi, hvítlauki eða því sem þið teljið vanta við

11

Blandið kotasælu, rjóma, múskati, steinselju, salti og pipar saman og hrærið vel

12

Takið til stórt eldfast mót og setjið ragú sósuna fyrst, bechamel næst og loks plöturnar, endurtakið ca 3-4 x.

13

Setjið lasagnað inn í ofn í 15 mínútur

14

Berið fram með fersku salati og basilíku á toppi lasagnans

15

Njóta & fljóta!

1

Paprika Græn

190 gr. - 684 kr. / kg - 130 kr. stk.

1

Laukur

ca. 167 gr. - 139 kr. / kg - 23 kr. stk.

1

Hvítlaukur

200 gr. - 945 kr. / kg - 189 kr. stk.

1

Gulrætur 500gr

500 gr. - 700 kr. / kg - 350 kr. stk.

1

Eat Me Rauður Chili

70 gr. - 4129 kr. / kg - 289 kr. stk.

1

Sellerí

ca. 350 gr. - 469 kr. / kg - 164 kr. stk.

1

Flóru Lárviðarlauf

15 gr. - 10000 kr. / kg - 150 kr. stk.

2

Ódýrt Ungnautahakk

500 gr. - 3278 kr. / kg - 1.639 kr. stk.

2

First Price Tóm ...

400 gr. - 340 kr. / kg - 136 kr. stk.

1

Fre 0% Rauðvín ...

750 ml. - 2132 kr. / ltr - 1.599 kr. stk.

1

Wholesome Pantr ...

946 ml. - 633 kr. / ltr - 599 kr. stk.

1

Gestus Kakó

250 gr. - 2796 kr. / kg - 699 kr. stk.

1

Pottagaldrar He ...

20 gr. - 26750 kr. / kg - 535 kr. stk.

1

Pottagaldrar Paprika

50 gr. - 11180 kr. / kg - 559 kr. stk.

1

Ms Kotasæla

500 gr. - 1456 kr. / kg - 728 kr. stk.

1

Ms Rjómi 250 Ml

250 ml. - 1564 kr. / ltr - 391 kr. stk.

1

Prima Múskat

40 gr. - 10475 kr. / kg - 419 kr. stk.

1

Vaxa Steinselja

15 gr. - 25267 kr. / kg - 379 kr. stk.

1

Náttúra Basil 20g

20 gr. - 19450 kr. / kg - 389 kr. stk.

2

Pastella Lasagne

200 gr. - 1330 kr. / kg - 266 kr. stk.

1

Gott í Matinn p ...

400 gr. - 2450 kr. / kg - 980 kr. stk.

1

Grön Balance Ól ...

500 ml. - 3198 kr. / ltr - 1.599 kr. stk.

1

Maldon Sjávarsalt

250 gr. - 1868 kr. / kg - 467 kr. stk.

1

Prima Svartur p ...

35 gr. - 10286 kr. / kg - 360 kr. stk.