Hellið bygginu saman við og hrærið með sleif.

Bætið panko, kartöflumjöli, vorlauk, hvítlauk, engifer, sojasósu, misó, sesamolíu, límónuberki og svörtum pipar út í og blandið vel saman.

Smakkið deigið og saltið aðeins ef þarf. Deigið á að vera bragðmikið.

Látið deigið hvíla í 10–15 mínútur.

Mótið bollur og rúllið upp úr pankobrauðraspi.

Hitið olíu og smjör eða vegan smjör á pönnu og steikið bollurnar í nokkrar mínútur á hvorri hlið þar til þær hafa fengið fallegan lit og eru orðnar svolítið stökkar að utan.

Útbúið chilimajónes með því að blanda saman majónesi og sambal oelek eftir þörfum.

Stökk asísk kálsalat með engifer

Rífið hvítkálið með mandólíni eða rifjárni, rífið gulræturnar, skerið papriku, rauðlauk og vorlauk mjög þunnt, pressið hvítlaukinn og rífið engifer mjög smátt.

Setjið allt grænmetið í stóra skál.

Setjið sojasósu, hrísgrjónaedik eða límónusafa, sesamolíu, hlutlausa olíu, hunang eða sykur og vatn í skál og þeytið saman þar til dressingin er slétt.

Hellið dressingunni yfir grænmetið.

Nuddið salatið létt með höndunum í 30–60 sekúndur þar til kálið mýkist örlítið en helst stökk.

Smakkið til og stillið eftir þörfum með meira ediki eða límónusafa, sojasósu eða hunangi.

Látið salatið standa í 10–15 mínútur áður en það er borið fram.