fyrir
4
Eldunartími
5 mín.
Undirbúa
20 mín.
Samtals:
25 mín.
Innihald:
Magn fyrir ca. 20-22 stykki
Kokteil-blini
1 bolli hveiti, má nota heilhveiti
1 tsk. salt
1⁄2 tsk. lyftiduft
1 bolli mjólk
1 msk. sykur
1 egg
1 msk. smjör, ósaltað
smjör á pönnuna
laxaflak, eftir smekk
dill, eftir smekk
Trufflumajónes
2 dl majones
1 tsk. truffluolía
1 tsk. hunang
1 tsk. Dijon-sinnep
salt og pipar, eftir smekk
Leiðbeiningar
Í samstarfi við Gestgjafann. Umsjón: Maríanna Björk Ásmundsdóttir, Jóhanna Vigdís Ragnhildardóttir og Jóhanna Hlíf Magnúsdóttir. Myndir: Gunnar Bjarki og Jóhanna Vigdís
Kokteil-blini
Setjið þurrefnin í skál og hrærið saman.
Blandið síðan mjólk, eggi og bræddu smjöri saman við.
Hægt er að hræra með handþeytara þar sem það mega vera litlir kekkir í deiginu því það má ekki ofblanda deigið.
Setjið smjör á heita pönnu sem við stilltum á 4 af 10 en á pönnu má steikja 3 til 4 litla blini á sama tíma.
Þá má setja eldhúspappír á disk til þess að þerra blinin eftir steikingu.
Trufflumajónes
Setjið öll hráefnin saman í skál og hrærið.
Olitalia truffluolía
250 ml. - 3996 kr. / ltr - 999 kr.
First Price hveiti
2 kg. - 140 kr. / kg - 279 kr.
Gestus lyftiduft
140 gr. - 1779 kr. / kg - 249 kr.
MS nýmjólk
1 ltr. - 219 kr. / ltr - 219 kr.
First Price Sykur
1 kg. - 210 kr. / kg - 210 kr.
Nesbú hamingjuegg 6s
438 gr. - 1025 kr. / kg - 449 kr.
MS ósaltað smjör
250 gr. - 1760 kr. / kg - 440 kr.
Reykhólar grafl ...
ca. 350 gr. - 5799 kr. / kg - 2.030 kr.
Náttúra dill ferskt
1 stk. - 368 kr. / stk - 368 kr.
First Price hunang
425 gr. - 986 kr. / kg - 419 kr.
First Price dij ...
370 gr. - 673 kr. / kg - 249 kr.
Hellmann's majones
600 gr. - 950 kr. / kg - 570 kr.
