Hægeldaður lambahryggur með hvítlauk og hlynsírópsgljáðum gulrótum

fyrir

4

Uppáhalds

Eldunartími

130 mín.

Undirbúa

25 mín.

Samtals:

155 mín.

Hægeldaður lambahryggur með hvítlauk og hlynsírópsgljáðum gulrótum

Innihald:

Hryggurinn

1⁄2 lambahryggur, lundarmegin

2 msk. ólífuolía

salt og pipar

1⁄2 tsk. þurrkað timían

1 tsk. hvítlauksduft

Gulræturnar

400 g gulrætur í minni kantinum

2 msk. hlynsíróp

2 msk. ólífuolía

1 msk. sítrónusafi

1⁄4 tsk. chiliduft

salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

Í samstarfi við Gestgjafann. Uppskrift: Valgerður g. Gröndal. Mynd: Gunnar Bjarki

Hryggurinn

1

Skolið og þerrið hrygginn og snyrtið með beittum hníf ef þarf.

2

Skerið rákir í skinnið svo það myndist tíglamunstur en varist að skera of djúpt.

3

Setjið hrygginn í steikarpott og penslið hann með olíunni og kryddið.

4

Hitið ofninn í 60°C.

5

Setjið lokið á pottinn og bakið hrygginn í 1 1⁄2 tíma.

6

Takið þá hrygginn út úr ofninum og hitið grillið í ofninum upp í 250°C.

7

Setjið hrygginn aftur inn í ofn án loksins og grillið þar til puran á hryggnum verður fallega brún og stökk.

9

Berið fram með soðnum kartöflum, gulrótum og góðu salati.

Hlynsírópsgljáðar gulrætur

1

Hitið ofninn í 200°C.

2

Skolið gulræturnar og þerrið vel.

3

Hrærið hlynsírópi, ólífuolíu, sítrónu- safa, chilidufti, salti og pipar saman í skál.

4

Raðið gulrótunum í eldfast mót og hellið leginum yfir.

5

Bakið í 40 mín.

Vörur í uppskrift
1
Kjötborð Lambah ...

Kjötborð Lambah ...

ca. 2400 gr. - 4.399 kr. / kg. - 10.558 kr. Stk.

1
Prima timían

Prima timían

20 gr.  - 299 kr. Stk.

1
Prima hvítlauksduft

Prima hvítlauksduft

60 gr.  - 395 kr. Stk.

1
Gulrætur  500gr

Búið í bili

Gulrætur 500gr

500 gr.  - 298 kr. Stk.

1
Grön Balance hl ...

Grön Balance hl ...

250 ml.  - 849 kr. Stk.

1
sítrónur

sítrónur

130 gr.  - 55 kr. Stk.

1
Prima chiliduft

Prima chiliduft

30 gr.  - 399 kr. Stk.

1
Grön Balance ól ...

Grön Balance ól ...

500 ml.  - 1.499 kr. Stk.

Líklega til heima
1
Jamie Oliver sa ...

Jamie Oliver sa ...

350 gr.  - 999 kr. Stk.

1
Prima svartur p ...

Prima svartur p ...

35 gr.  - 360 kr. Stk.

Mælum með
Kartöflur  Q An ...

Hætt

Kartöflur Q An ...

1 kg.  - 549 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

14.054 kr.
Krónu karfan

© 2024

-

Krónan

-

Kt. 711298 2239

-

Skrifstofa Krónunnar

-

Sími: 585 7000

-

Dalvegur 10-14

-

201 Kópavogur