1⁄2 lambahryggur, lundarmegin

2 msk. ólífuolía

salt og pipar

1⁄2 tsk. þurrkað timían

1 tsk. hvítlauksduft

400 g gulrætur í minni kantinum

2 msk. hlynsíróp

2 msk. ólífuolía

1 msk. sítrónusafi

1⁄4 tsk. chiliduft

salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk