Í samstarfi við gestgjafann. Umsjón/ Arna Engilbertsdóttir Mynd/ Gunnar Bjarki.

Hitið ofninn í 130°C með blæstri.

Teiknið tvo hringi á bakhlið bökunarpappírs þannig að hægt sé að gera tvo jafnstóra marengsbotna.

Þeytið saman vökvann úr kjúklingabaunadós og Cream of Tartar á hárri stillingu í 5 mínútur eða þar til áferðin verður loftkennd og hefur tvöfaldast í stærð.

Haldið áfram að þeyta og bætið við einni teskeið af sykri í einu ásamt vanilludropunum.

Áferðin verður mjög stíf og glansandi.

Skiptið blöndunni í tvennt og dreifið eftir hringnum á bökunarpap­pírnum. 7 Bakið í 90 til 105 mínútur.

Slökkvið á ofninum og leyfið kökunum að kólna alveg yfir nótt eða í a.m.k. fjóra klukkutíma.

Þeytið rjóma og dreifið helmingnum yfir neðri botninn.

Raðið jarðarberjum í rjómann og setjið svo hinn botninn ofan á.

Toppið með restinni af rjómanum og jarðarberjum.