Vegan mexíkósúpa

fyrir

6

Uppáhalds

Eldunartími

30 mín.

Undirbúa

15 mín.

Samtals:

45 mín.

Vegan mexíkósúpa

Innihald:

1 poki Oumph!

3 msk. kókosolía

3 hvítlauksgeirar

1 rautt chilí (fjarlægið fræin fyrir mildari súpu)

1 msk. cumin

1 msk. paprikuduft

1 msk. oregano

1/2 tsk. cayenne pipar

Salt og pipar eftir smekk

1 - 1 1/2 paprika

10 cm. af blaðlauk

2-3 gulrætur

2 dósir Gestus niðursoðnir tómatar

1 krukka af salsasósu (230 g)

2 1/2 grænmetisteningar

1600 ml vatn

1 dós Gestus svartar baunir

Leiðbeiningar

1

Hitið kókosolíuna í stórum potti. Setjið Oumph!, hvítlauk, chilli og kryddin út í og steikið í góða stund.

2

Skerið grænmetið í litla bita og bætið út í. Steikið í góðan tíma upp úr kryddunum eða þar til grænmetið er orðið vel mjúkt.

3

Setjið út í tómatana, salsasósuna, grænmetiskraftinn og vatnið og leyfið suðunni að koma upp. Sjóðið súpuna við meðalhita í góðan tíma, eða minnst 30 mínútur. Mér finnst best að leyfa súpunni að malla í allavega klukkutíma við lágan hita. Smakkið súpuna til og bætið út í kryddum eða krafti eftir smekk.

4

Skolið baunirnar og bætið þeim út í þegar súpan hefur fengið að sjóða vel ásamt maísnum og rjómaostinum. Hrærið rjómaostinn við svo hann bráðni alveg og leyfið suðunni að koma aftur upp.

5

Berið súpuna fram ýmist með maísflögum, Oatly sýrðum rjóma, rifnum osti (mælum með Follow your heart), avocado og súrdeigsbrauði. Einnig er gott að saxa smá ferskt kóríander og strá yfir.

Vörur í uppskrift
1
Oumph! timían o ...

Oumph! timían o ...

280 gr.  - 1.079 kr. Stk.

1
MUNA lyktarlaus ...

MUNA lyktarlaus ...

500 ml.  - 1.099 kr. Stk.

1
Grön Balance hv ...

Grön Balance hv ...

100 gr.  - 439 kr. Stk.

1
Eat me rauður chili

Eat me rauður chili

70 gr.  - 299 kr. Stk.

1
Prima kúmen malað

Prima kúmen malað

30 gr.  - 359 kr. Stk.

1
Prima möluð paprika

Prima möluð paprika

50 gr.  - 320 kr. Stk.

1
Prima oregano

Prima oregano

6 gr.  - 220 kr. Stk.

1
Prima cayennepipar

Prima cayennepipar

35 gr.  - 375 kr. Stk.

1
Maldon sjávarsalt

Maldon sjávarsalt

250 gr.  - 465 kr. Stk.

1
paprika rauð

paprika rauð

245 gr.  - 181 kr. Stk.

1
Blaðlaukur

Blaðlaukur

1 stk.  - 198 kr. Stk.

1
Gulrætur  500gr

Gulrætur 500gr

500 gr.  - 298 kr. Stk.

1
Gestus tómatar  ...

Gestus tómatar ...

400 gr.  - 229 kr. Stk.

1
Banderos salsa  ...

Banderos salsa ...

300 gr.  - 315 kr. Stk.

1
First Price græ ...

First Price græ ...

120 gr.  - 130 kr. Stk.

1
Gestus svartar  ...

Gestus svartar ...

400 gr.  - 199 kr. Stk.

1
Gestus maískorn

Gestus maískorn

340 gr.  - 215 kr. Stk.

1
Violife rjómaostur

Violife rjómaostur

200 gr.  - 439 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

6.859 kr.
Krónu karfan

© 2024

-

Krónan

-

Kt. 711298 2239

-

Skrifstofa Krónunnar

-

Sími: 585 7000

-

Dalvegur 10-14

-

201 Kópavogur