![Tómatsúpa og grillaðar samlokur](https://media.kronan.is/recipe_image_desktop/60caeb0e-c24c-4886-8ef8-f86dac2ba8d7.jpg)
fyrir
4
Eldunartími
40 mín.
Undirbúa
30 mín.
Samtals:
70 mín.
Innihald:
Tómatsúpa:
2 msk ólífuolía
2 msk vegan smjörlíki til að steikja með
1 laukur
2 meðalstórar gulrætur
3 dósir niðursoðnir heilir tómatar
2 lárviðarlauf
2 grænmetisteningar
500 ml vatn
2 tsk salt
1/2-1 tsk sykur
1 ferna (250 ml) vegan matreiðslurjómi
Sirka 6 fersk basilikulauf
salt og pipar til að smakka til
Grillaðar samlokur:
Gott brauð að eigin vali
Vegan smjör
Rifinn vegan ostur
Vegan majónes
Leiðbeiningar
Súpan:
Saxið laukinn og skerið niður gulrætur. Steikið laukinn upp úr vegan smjöri og ólífuolíu í sirka 2 mínútur eða þar til hann mýkist. Hrærið í á meðan svo hann brenni ekki við.
Bætið svo gulrótunum ofan í og steikið í nokkrar mínútur í viðbót á meðan þið hrærið í.
Bætið saman við tómötunum, vatninu, grænmetiskraftinum, lárviðarlaufunum, salti og pipar og leyfið súpunni að malla í sirka 30 mínútur.
Fjarlægið lárviðarlaufin og blandið súpuna með töfrasprota. Bætið svo rjómanum og sykrinum út í og leyfið súpunni að hitna þar til er næstum farin að malla.
Toppið með basiliku.
Samlokurnar:
Hitið pönnu.
Smyrjið brauðsneiðarnar með vegan smjöri að innan, setjið rifinn ost á og lokið samlokunni.
Smyrjið smávegis af vegan majónesi á utanverðar sneiðarnar. Það gefur samlokunum enn betri lit og stökkari áferð. Ef þið viljið sleppa því er hægt að nota vegan smjör.
Steikið þar til samlokan fær á sig gylltan lit. Snúið henni þá yfir. Ég mæli með því að setja svo 1-2 vatnsdropa á pönnuna og lok yfir. Það hjálpar ostinum að bráðna.
![Laukur](https://media.kronan.is/products/47217-thumbnail-255x255-70.jpg)
Laukur
ca. 167 gr. - 219 kr. / kg. - 37 kr. Stk.
![Naturli Øko Smørbar](https://media.kronan.is/products/90819-thumbnail-255x255-70.jpg)
Naturli Øko Smørbar
200 gr. - 370 kr. Stk.
![Gulrætur 500gr](https://media.kronan.is/products/53407-thumbnail-255x255-70.jpg)
Gulrætur 500gr
500 gr. - 298 kr. Stk.
![First Price tóm ...](https://media.kronan.is/products/76563-thumbnail-255x255-70.jpg)
First Price tóm ...
400 gr. - 136 kr. Stk.
![Flóru lárviðarlauf](https://media.kronan.is/products/64976-thumbnail-255x255-70.jpg)
Flóru lárviðarlauf
15 gr. - 150 kr. Stk.
![First Price græ ...](https://media.kronan.is/products/52506-thumbnail-255x255-70.jpg)
First Price græ ...
120 gr. - 130 kr. Stk.
![Oatly iMat Vis ...](https://media.kronan.is/products/81414-thumbnail-255x255-70.jpg)
Oatly iMat Vis ...
250 ml. - 360 kr. Stk.
![Basilika fersk](https://media.kronan.is/products/49444-thumbnail-255x255-70.jpg)
Basilika fersk
1 stk. - 590 kr. Stk.
![Violife vegan o ...](https://media.kronan.is/products/49236-thumbnail-255x255-70.jpg)
Violife vegan o ...
200 gr. - 429 kr. Stk.
![Ódýrt vegan majones](https://media.kronan.is/products/50749-thumbnail-255x255-70.jpg)
Ódýrt vegan majones
270 ml. - 299 kr. Stk.
![Filippo Berio ó ...](https://media.kronan.is/products/53107-thumbnail-255x255-70.jpg)
Hætt
Filippo Berio ó ...
750 ml. - 1.399 kr. Stk.
![Salina fínt salt](https://media.kronan.is/products/57593-thumbnail-255x255-70.jpg)
Salina fínt salt
1 kg. - 126 kr. Stk.
![First Price Sykur](https://media.kronan.is/products/71706-thumbnail-255x255-70.jpg)
First Price Sykur
1 kg. - 219 kr. Stk.
![Gæðabakstur Súr ...](https://media.kronan.is/products/72256-thumbnail-255x255-70.jpg)
Gæðabakstur Súr ...
600 gr. - 1.029 kr. Stk.
Samtals: