Í samstarfi við Gestgjafann

Aðskilið eggjarauðurnar og hvíturnar.

Setjið eggjarauðurnar og sykur í skál og léttþeytið.

Bætið mascarpone-ostinum saman við og blandið þessu vel saman ásamt rjómanum.

Þeytið eggjahvíturnar í annarri skál þar til þær eru orðnar hvítar og nokkuð stífar.

Blandið þeim varlega saman við mascarpone-blönduna með sleikju.

Leggið kexið í bleyti í skál með sterku kaffi, líkjöri og smá sykri.

Tíramisú er lagskipt og því byggt upp af nokkrum lögum.

Byrjið á því að setja hluta af mascarpone-blöndunni í form (gott að nota ferhyrnt form) og dreifið vel úr.

Veltið ladyfingers-kexinu upp úr kaffiblöndunni og leggið í formið svo þau þeki botninn.

Endurtakið ferlið og endið á mascarpone- blöndunni efst í forminu.

Kælið tíramisúið inni í ísskáp yfir nótt.

Stráið kakóduftinu vel yfir allt formið áður en tíramisúið er borið fram.