Þrýstið deiginu síðan ofan í laus botna form (um 23 cm) og látið það ná aðeins upp á brún­irnar.

Blandið saman sykri, skyri, 3 eggjum og rjóma í skál þar til blandan er jöfn og slétt.

Hellið eplablöndunni yfir botninn og síðan skyrblöndunni yfir.

Bakið í 50-60 mínútur.

Þegar kakan hefur alveg kólnað, losið úr forminu og hellið karamellunni yfir.

Karamellukrem

Setjið sykur og vatn í pott og hitið við meðal hita.

Þegar sykur inn fer að fá brúnan lit, bætið rjóma og salti saman við og hrærið stöðugt.

Hafið hitann vægan og hrærið þar til allt hefur samlagast.

Bætið síðan smjöri og vanillu dropum saman við og látið malla þar til karamellan verður seig fljótandi.

Takið af hitanum og látið kólna áður en hún er sett yfir kökuna.