200 g hnetusmjör

200 g kókósmjólk

1-2 tsk. chilimauk, við notuðum frá Thai Choice

2 stk. límónur, nýkreistur safinn notaður

2-3 cm engifer

2 msk. sojasósa

600 g kjúklingalæri úrbeinuð, skorin í bita

salt, magn eftir smekk

1 stk. límóna, til að kreista yfir í lokin

salthnetur, muldar, til að bera fram með ef vill

200 g japanskt majónes

1 stk. jalapenó

1 stk. límóna, nýkreistur safinn notaður

30 g kóríander