
fyrir
6
Eldunartími
150 mín.
Undirbúa
180 mín.
Samtals:
330 mín.
Innihald:
1,5 kg saltkjöt
3 lárviðarlauf
1 tsk svört piparkorn
1 laukur, skorinn í tvennt
Súpan:
500 g gular hálfbaunir (látnar liggja í bleyti yfir nótt)
300 g gulrætur, skornar í bita
1 laukur, saxaður
200 g beikon, skorið í bita
3 lárviðarlauf
1 msk piparkorn
1 msk timian
1-2 rófur
3-4 kartöflur
Leiðbeiningar
Saltkjöt
Setjið saltkjötið í stóran pott og látið vatn fljóta vel yfir. Hitið að suðu og takið frá alla froðu sem myndast.
Þegar suðan er komin upp lækkið þið hitann og bætið lárviðarlaufum, lauk og piparkornum saman við.
Látið kjötið malla í 2 klst við vægan hita.
Súpan
Látið baunirnar liggja í bleyti yfir nótt. Skolið vatnið frá og látið baunirnar í stóran pott. Hellið köldu vatni yfir og látið magnið vera tvöfalt á við baunirnar. Hitið við vægan hita og takið alla froðu sem kemur á yfirborðið. Látið malla í klukkustund eða þar til baunirnar eru farnar að maukast
Bætið beikoni, gulrótum, lauk, lárviðarlauf, timian og pipar saman við
Ausið soði frá saltkjötinu saman við súpuna og smakkið til.
Látið malla í tæpa klukkustund eða þar til grænmetið er farið að mýkjast
Afhýðið kartöflur og rófur og sjóðið í sér potti.
Berið kjötið fram með súpunni eða skerið í bita og bætið saman við.
Bætið einnig rófum og kartöflum út í súpuna.

Búið í bili
Krónu Saltkjöt ...
ca. 1700 gr. - 1.499 kr. / kg. - 2.548 kr. Stk.

Flóru lárviðarlauf
15 gr. - 176 kr. Stk.

Prima svört pip ...
1 stk. - 479 kr. Stk.

Laukur
ca. 167 gr. - 250 kr. / kg. - 42 kr. Stk.

JackRabbit gula ...
453 gr. - 329 kr. Stk.

SFG Gulrætur SF ...
500 gr. - 540 kr. Stk.

Krónu beikon
375 gr. - 839 kr. Stk.

Prima timían
1 stk. - 299 kr. Stk.

Þykkvabæjar Nýj ...
1 kg. - 589 kr. Stk.

Rófur
ca. 450 gr. - 499 kr. / kg. - 225 kr. Stk.
Samtals: