fyrir
4
Eldunartími
20 mín.
Undirbúa
30 mín.
Samtals:
50 mín.
Sætkartöflu- og gulrótarsúpa a la Hildur Ómars
Innihald:
Súpan:
Olía til steikingar
1 stór sæt kartafla
5 gulrætur
2 msk rifinn engifer
½-1 geiralaus hvítlaukur
1 teningur grænmetiskraftur
2 tsk karrý
1,4 lítrar vatn
dós kókosmjólk
2 msk hnetusmjör
½ lime (safinn)
1 msk hvítt hrísgrjónaedik
½ tsk glútenlaus sojasósa eða tamari
Salt og pipar
Toppað með:
1 dós lífrænar kjúklingabaunir
1 msk olífuolía
½ tsk karrý
¼ tsk kanill
Smá salt
Ferskur kóreander
Chiliflögur
Leiðbeiningar
1
Saxið grænmetið smátt og komið fyrir í potti ásamt engifer og hvítlauk og hitið í smá olíu.
2
Bætið svo útí vatninu, grænmetistening og karrý og látið malla þar til sætu kartöflurnar eru orðnar vel mjúkar.
3
Bætið svo restinni útí og saltið og piprið eftir smekk.
4
Á meðan súpan mallar, skolið kjúklingabaunirnar og þerrið með viskustykki eða eldhúspappír. Komið þeim fyrir í skál og veltið uppúr olíu, karrý, kanil og salti.
5
Bakið í ofni á 200° (blæstri) í 20 mínútur.
6
Berið súpuna fram ásamt stökkum kjúklingabaunum, ferskum kóreander og chili flögum.
7
Nota bara ½ kókosmjólk eða alla dósina, eftir smekk. Annars er hægt að frysta restina af kókosmjólkinni og nota í smoothie.
Vörur í uppskrift
1
Sætar Kartöflur
ca. 500 gr. - 360 kr. / kg - 180 kr. stk.
1
Grön Balance Kj ...
400 gr. - 548 kr. / kg - 219 kr. stk.
1
Kóríander Ferskur
1 stk. - 368 kr. / stk - 368 kr. stk.
1
Engiferrót
ca. 300 gr. - 896 kr. / kg - 269 kr. stk.
1
Gulrætur 500gr
500 gr. - 700 kr. / kg - 350 kr. stk.
1
Pottagaldrar Karrý
50 gr. - 9720 kr. / kg - 486 kr. stk.
1
Hvítlaukur
200 gr. - 945 kr. / kg - 189 kr. stk.
1
Knorr Grænmetis ...
100 gr. - 2380 kr. / kg - 238 kr. stk.
1
First Price Lét ...
400 ml. - 498 kr. / ltr - 199 kr. stk.
1
Muna Hnetusmjör Fínt
250 gr. - 1832 kr. / kg - 458 kr. stk.
1
Lime
80 gr. - 650 kr. / kg - 52 kr. stk.
1
Spicefield Hrís ...
150 ml. - 1987 kr. / ltr - 298 kr. stk.
1
Kikkoman Sojasósa
150 ml. - 3047 kr. / ltr - 457 kr. stk.
1
Grön Balance Ól ...
500 ml. - 3198 kr. / ltr - 1.599 kr. stk.
1
Pottagaldrar Ch ...
38 gr. - 14947 kr. / kg - 568 kr. stk.
1
Flóru Kanill
70 gr. - 4114 kr. / kg - 288 kr. stk.
Til að skoða vörur í Snjallverslun