Sætkartöflu- og gulrótarsúpa a la Hildur Ómars

fyrir

4

Uppáhalds

Eldunartími

20 mín.

Undirbúa

30 mín.

Samtals:

50 mín.

Sætkartöflu- og gulrótarsúpa a la Hildur Ómars

Innihald:

Súpan:

Olía til steikingar

1 stór sæt kartafla

5 gulrætur

2 msk rifinn engifer

½-1 geiralaus hvítlaukur

1 teningur grænmetiskraftur

2 tsk karrý

1,4 lítrar vatn

dós kókosmjólk

2 msk hnetusmjör

½ lime (safinn)

1 msk hvítt hrísgrjónaedik

½ tsk glútenlaus sojasósa eða tamari

Salt og pipar

Toppað með:

1 dós lífrænar kjúklingabaunir

1 msk olífuolía

½ tsk karrý

¼ tsk kanill

Smá salt

Ferskur kóreander

Chiliflögur

Leiðbeiningar

1

Saxið grænmetið smátt og komið fyrir í potti ásamt engifer og hvítlauk og hitið í smá olíu.

2

Bætið svo útí vatninu, grænmetistening og karrý og látið malla þar til sætu kartöflurnar eru orðnar vel mjúkar.

3

Bætið svo restinni útí og saltið og piprið eftir smekk.

4

Á meðan súpan mallar, skolið kjúklingabaunirnar og þerrið með viskustykki eða eldhúspappír. Komið þeim fyrir í skál og veltið uppúr olíu, karrý, kanil og salti.

5

Bakið í ofni á 200° (blæstri) í 20 mínútur.

6

Berið súpuna fram ásamt stökkum kjúklingabaunum, ferskum kóreander og chili flögum.

7

Nota bara ½ kókosmjólk eða alla dósina, eftir smekk. Annars er hægt að frysta restina af kókosmjólkinni og nota í smoothie.

Vörur í uppskrift
1
Sætar kartöflur

Sætar kartöflur

ca. 500 gr. - 330 kr. / kg. - 165 kr. Stk.

1
Grön Balance kj ...

Grön Balance kj ...

400 gr.  - 249 kr. Stk.

1
Kóríander ferskur

Kóríander ferskur

1 stk.  - 368 kr. Stk.

1
Engiferrót

Engiferrót

ca. 300 gr. - 1.090 kr. / kg. - 327 kr. Stk.

1
Gulrætur  500gr

Gulrætur 500gr

500 gr.  - 298 kr. Stk.

1
Pottagaldrar karrý

Pottagaldrar karrý

50 gr.  - 476 kr. Stk.

1
Hvítlaukur

Hvítlaukur

200 gr.  - 179 kr. Stk.

1
First Price græ ...

First Price græ ...

120 gr.  - 130 kr. Stk.

1
Grön Balance kó ...

Grön Balance kó ...

400 ml.  - 299 kr. Stk.

1
MUNA Hnetusmjör fínt

MUNA Hnetusmjör fínt

250 gr.  - 459 kr. Stk.

1
Lime

Lime

75 gr.  - 58 kr. Stk.

1
Spicefield hrís ...

Spicefield hrís ...

150 ml.  - 399 kr. Stk.

1
Kikkoman sojasósa

Kikkoman sojasósa

150 ml.  - 489 kr. Stk.

1
Filippo Berio ó ...

Filippo Berio ó ...

500 ml.  - 1.350 kr. Stk.

1
Kryddhúsið chil ...

Kryddhúsið chil ...

38 gr.  - 589 kr. Stk.

1
Flóru kanill

Flóru kanill

70 gr.  - 288 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

6.123 kr.
Krónu karfan

© 2024

-

Krónan

-

Kt. 711298 2239

-

Skrifstofa Krónunnar

-

Sími: 585 7000

-

Dalvegur 10-14

-

201 Kópavogur