fyrir
4
Eldunartími
20 mín.
Undirbúa
30 mín.
Samtals:
50 mín.
Innihald:
Súpan:
Olía til steikingar
1 stór sæt kartafla
5 gulrætur
2 msk rifinn engifer
½-1 geiralaus hvítlaukur
1 teningur grænmetiskraftur
2 tsk karrý
1,4 lítrar vatn
dós kókosmjólk
2 msk hnetusmjör
½ lime (safinn)
1 msk hvítt hrísgrjónaedik
½ tsk glútenlaus sojasósa eða tamari
Salt og pipar
Toppað með:
1 dós lífrænar kjúklingabaunir
1 msk olífuolía
½ tsk karrý
¼ tsk kanill
Smá salt
Ferskur kóreander
Chiliflögur
Leiðbeiningar
Saxið grænmetið smátt og komið fyrir í potti ásamt engifer og hvítlauk og hitið í smá olíu.
Bætið svo útí vatninu, grænmetistening og karrý og látið malla þar til sætu kartöflurnar eru orðnar vel mjúkar.
Bætið svo restinni útí og saltið og piprið eftir smekk.
Á meðan súpan mallar, skolið kjúklingabaunirnar og þerrið með viskustykki eða eldhúspappír. Komið þeim fyrir í skál og veltið uppúr olíu, karrý, kanil og salti.
Bakið í ofni á 200° (blæstri) í 20 mínútur.
Berið súpuna fram ásamt stökkum kjúklingabaunum, ferskum kóreander og chili flögum.
Nota bara ½ kókosmjólk eða alla dósina, eftir smekk. Annars er hægt að frysta restina af kókosmjólkinni og nota í smoothie.
Sætar kartöflur
ca. 500 gr. - 348 kr. / kg. - 174 kr. Stk.
Grön Balance kj ...
400 gr. - 229 kr. Stk.
Kóríander ferskur
1 stk. - 368 kr. Stk.
Engiferrót
ca. 300 gr. - 860 kr. / kg. - 258 kr. Stk.
Búið í bili
SFG Gulrætur SF ...
500 gr. - 499 kr. Stk.
Pottagaldrar karrý
50 gr. - 489 kr. Stk.
Hvítlaukur
200 gr. - 189 kr. Stk.
First Price græ ...
120 gr. - 119 kr. Stk.
Grön Balance kó ...
400 ml. - 299 kr. Stk.
MUNA Hnetusmjör fínt
250 gr. - 458 kr. Stk.
Lime
65 gr. - 53 kr. Stk.
Spicefield hrís ...
150 ml. - 298 kr. Stk.
Kikkoman sojasósa
150 ml. - 457 kr. Stk.
Napolina extra ...
500 ml. - 1.259 kr. Stk.
Pottagaldrar ch ...
1 stk. - 568 kr. Stk.
Flóru kanill
70 gr. - 288 kr. Stk.
Samtals: