![Risarækju poke skál Lindu Ben](https://media.kronan.is/recipe_image_desktop/9e07e543-346f-40a5-8a86-2dbadffbd358.jpg)
fyrir
3
Eldunartími
20 mín.
Undirbúa
20 mín.
Samtals:
40 mín.
Innihald:
Hrísgrjón:
2 dl hýðishrísgrjón
1 tsk sesam olía
1/4 tsk salt
Marineraðar rækjur:
400 g risarækjur
Steikingarolía
salt
2 msk soja sósa
1 msk sesam olía
1 msk sriracha sósa
1 tsk hunang
1 msk niðursoðið engifer
1/4 blaðlaukur
Marineraðar agúrkur:
3/4 agúrka
2 tsk hunang
1 msk hvítvínsedik
1/4 tsk salt
1/2 þurrkaðar chillí flögur
1 tsk sesam olía
Sterkt majónes:
3 msk majónes
1 msk sriracha sósa
2 tsk safinn af niðursoðnu engiferi
2 tsk soja sósa
1 tsk sítrónusafi
1 tsk hunang
1/4 tsk sesam olía
Klípa af salti
Toppur:
Frosnar edamame baunir
Wakame salat
Mangó
Sesam fræ
Leiðbeiningar
Aðferð:
Byrjið á því að sjóða hrísgrjónin upp úr 4 dl vatni, setjið sesam olíu og salt í vatnið og sjóðið varlega þar til hrísgrjónin eru mjúk í gegn.
Steikið afþýddu risarækjurnar upp úr olíu og smá salti þar til þær eru eldaðar í gegn.
Gerið marineringuna með því að blanda saman soja sósu, sesam olíu, sriracha sósu, hunangi, niðursoðnu engiferi og smátt söxuðum blaðlauk. Setjið elduðu risarækjurnar ofan í marineringuna og blandið vel saman.
Gerið agúrkurnar með því að skera þær í bita og setja í skál. Hellið yfir þær hvítvínsediki, salti, þurrkuðu chillí og sesam olíu, blandið vel saman.
Gerið majónesið með því að blanda öllum innihaldsefnum saman í skál.
Sjóðið edamame baunirnar upp úr vatni í 5 mín og setjið örlítið salt í vatnið.
Wakame salatið er keypt tilbúið í Tokyo sushi í Krónunni.
Flysjið og fjarlægið steininn úr mangóinu, skerið það svo í bita. Setjið fyrst hrísgrjón í skálar, setjið svo risarækjurnar, marineruðu agúrkurnar, edamame baunirnar, mangóið, wakame salatið og sósuna yfir. Dreifið sesamfræum yfir.
![Grön Balance hr ...](https://media.kronan.is/products/51576-thumbnail-255x255-70.jpg)
Grön Balance hr ...
1 kg. - 699 kr. Stk.
![Spicefield sesamolía](https://media.kronan.is/products/88879-thumbnail-255x255-70.jpg)
Spicefield sesamolía
150 ml. - 599 kr. Stk.
![Djúpalón risaræ ...](https://media.kronan.is/products/79143-thumbnail-255x255-70.jpg)
Djúpalón risaræ ...
500 gr. - 1.449 kr. Stk.
![First Price ste ...](https://media.kronan.is/products/76120-thumbnail-255x255-70.jpg)
First Price ste ...
2 ltr. - 999 kr. Stk.
![Kikkoman sojasósa](https://media.kronan.is/products/55832-thumbnail-255x255-70.jpg)
Kikkoman sojasósa
150 ml. - 489 kr. Stk.
![SRIRACHA chili sósa](https://media.kronan.is/products/90820-thumbnail-255x255-70.jpg)
SRIRACHA chili sósa
200 ml. - 395 kr. Stk.
![Grön Balance hunang](https://media.kronan.is/products/51319-thumbnail-255x255-70.jpg)
Grön Balance hunang
425 gr. - 639 kr. Stk.
![Gestus hvítvínsedik](https://media.kronan.is/products/51344-thumbnail-255x255-70.jpg)
Gestus hvítvínsedik
250 ml. - 399 kr. Stk.
![Pottagaldrar ch ...](https://media.kronan.is/products/50671-thumbnail-255x255-70.jpg)
Pottagaldrar ch ...
1 stk. - 569 kr. Stk.
![Ódýrt majónes](https://media.kronan.is/products/102323-thumbnail-255x255-70.jpg)
Ódýrt majónes
500 ml. - 330 kr. Stk.
![Grön Balance se ...](https://media.kronan.is/products/92308-thumbnail-255x255-70.jpg)
Grön Balance se ...
250 gr. - 349 kr. Stk.
![mangó](https://media.kronan.is/products/84063-thumbnail-255x255-70.jpg)
mangó
630 gr. - 439 kr. Stk.
![Engiferrót](https://media.kronan.is/products/47208-thumbnail-255x255-70.jpg)
Engiferrót
ca. 300 gr. - 990 kr. / kg. - 297 kr. Stk.
![Blaðlaukur](https://media.kronan.is/products/46869-thumbnail-255x255-70.jpg)
Blaðlaukur
1 stk. - 214 kr. Stk.
![Grön Balance ed ...](https://media.kronan.is/products/76384-thumbnail-255x255-70.jpg)
Grön Balance ed ...
300 gr. - 399 kr. Stk.
![Salina fínt salt](https://media.kronan.is/products/57593-thumbnail-255x255-70.jpg)
Salina fínt salt
1 kg. - 126 kr. Stk.
Samtals: