
fyrir
3
Eldunartími
20 mín.
Undirbúa
20 mín.
Samtals:
40 mín.
Innihald:
Hrísgrjón:
2 dl hýðishrísgrjón
1 tsk sesam olía
1/4 tsk salt
Marineraðar rækjur:
400 g risarækjur
Steikingarolía
salt
2 msk soja sósa
1 msk sesam olía
1 msk sriracha sósa
1 tsk hunang
1 msk niðursoðið engifer
1/4 blaðlaukur
Marineraðar agúrkur:
3/4 agúrka
2 tsk hunang
1 msk hvítvínsedik
1/4 tsk salt
1/2 þurrkaðar chillí flögur
1 tsk sesam olía
Sterkt majónes:
3 msk majónes
1 msk sriracha sósa
2 tsk safinn af niðursoðnu engiferi
2 tsk soja sósa
1 tsk sítrónusafi
1 tsk hunang
1/4 tsk sesam olía
Klípa af salti
Toppur:
Frosnar edamame baunir
Wakame salat
Mangó
Sesam fræ
Leiðbeiningar
Aðferð:
Byrjið á því að sjóða hrísgrjónin upp úr 4 dl vatni, setjið sesam olíu og salt í vatnið og sjóðið varlega þar til hrísgrjónin eru mjúk í gegn.
Steikið afþýddu risarækjurnar upp úr olíu og smá salti þar til þær eru eldaðar í gegn.
Gerið marineringuna með því að blanda saman soja sósu, sesam olíu, sriracha sósu, hunangi, niðursoðnu engiferi og smátt söxuðum blaðlauk. Setjið elduðu risarækjurnar ofan í marineringuna og blandið vel saman.
Gerið agúrkurnar með því að skera þær í bita og setja í skál. Hellið yfir þær hvítvínsediki, salti, þurrkuðu chillí og sesam olíu, blandið vel saman.
Gerið majónesið með því að blanda öllum innihaldsefnum saman í skál.
Sjóðið edamame baunirnar upp úr vatni í 5 mín og setjið örlítið salt í vatnið.
Wakame salatið er keypt tilbúið í Tokyo sushi í Krónunni.
Flysjið og fjarlægið steininn úr mangóinu, skerið það svo í bita. Setjið fyrst hrísgrjón í skálar, setjið svo risarækjurnar, marineruðu agúrkurnar, edamame baunirnar, mangóið, wakame salatið og sósuna yfir. Dreifið sesamfræum yfir.

Grön Balance hý ...
1 kg. - 699 kr. Stk.

Blue Dragon ses ...
150 ml. - 999 kr. Stk.

Djúpalón risaræ ...
500 gr. - 1.449 kr. Stk.

Urtekram steiki ...
500 ml. - 619 kr. Stk.

Kikkoman sojasósa
150 ml. - 489 kr. Stk.

SRIRACHA chili sósa
200 ml. - 385 kr. Stk.

Grön Balance hunang
425 gr. - 619 kr. Stk.

Gestus hvítvínsedik
250 ml. - 445 kr. Stk.

Urtekram krydd ...
23 gr. - 279 kr. Stk.

Krónu majónes
500 ml. - 299 kr. Stk.

Grön Balance se ...
250 gr. - 349 kr. Stk.

mangó
680 gr. - 469 kr. Stk.

Engiferrót
ca. 300 gr. - 1.139 kr. / kg. - 342 kr. Stk.

Blaðlaukur
1 stk. - 169 kr. Stk.

Grön Balance ed ...
300 gr. - 399 kr. Stk.

Salina fínt salt
1 kg. - 112 kr. Stk.
Samtals: