Í samstarfi við Gestgjafann. Uppskrift: Telma Geirsdóttir.

Byrjið á að afhýða rauðrófurnar og annaðhvort sjóða þær eða skera þær í bita.

Bakið þær í u.þ.b. 30 mínútur í ofni við 200°C.

Látið þær kólna áður en þið búið til pestóið.

Ef notaðar eru forsoðnar rauðrófur er hægt að byrja að blanda um leið.

Allt hráefnið er sett í blandara og maukað þar til það er orðið flauelsmjúkt.

Smakkið svo til og kryddið eftir smekk.