Pizzadeig að hætti Jamie Oliver

fyrir

4

Uppáhalds

Eldunartími

20 mín.

Undirbúa

80 mín.

Samtals:

100 mín.

Pizzadeig að hætti Jamie Oliver

Innihald:

800g Tipo '00' hveiti

200g semolina hveiti

1 tsk fínt sjávarsalt

14 g þurrger

1 matskeið sykur

4 matskeiðar extra virgin ólífuolía

Leiðbeiningar

1

Sigtið hveiti og salt á hreint vinnuborð og búið til holu í miðjunni.

2

Blandið gerinu, sykrinum og olíunni saman í 650 ml af volgu vatni í könnu og látið standa í nokkrar mínútur og hellið síðan í holuna. 

3

Notaðu gaffal til að koma hveitinu smám saman inn frá hliðunum og hræra því út í vökvann. Haltu áfram að blanda, draga meira magn af hveiti út í og þegar allt byrjar að koma saman skaltu vinna restina af hveitinu inn með hreinum, hveitistráðum höndum. Hnoðið þar til þú hefur slétta deigkúlu.

4

Setjið deigkúluna í stóra hveitistráða skál. Hyljið skálina með röku viskustykki og setjið í heitt herbergi í um klukkustund þar til deigið hefur tvöfaldast að stærð.

5

Settu nú deigið á hveitistráð yfirborð og hnoðið það aðeins til að ýta loftinu út með höndunum. Þú getur annað hvort notað það strax eða geymt það, vafið í plastfilmu, í kæli (eða frysti) þar til þú þarft.

6

Ef þú notar það strax skaltu skipta deiginu í eins margar litlar kúlur og þú vilt gera pizzur – þetta magn af deigi er nóg til að gera um sex til átta meðalstórar pizzur.

7

Þegar kemur að tímasetningu er gott að rúlla pizzunum út um 15 til 20 mínútum áður en þú vilt elda þær. Ekki rúlla þeim út og láta bíða í nokkrar klukkustundir – ef þú ert að vinna svona fyrirfram er betra að skilja deigið, þakið filmu, eftir í ísskápnum.

Ábending

1

Þetta deig er best gert með ítölsku Tipo ‘00’ hveiti, sem er fínna malað en venjulegt hveiti, og það mun gefa deiginu þínu ótrúlega mjúka áferð. Blandið smá semolina hveiti út í til að fá smá lit og bragð ef vill.

Vörur í uppskrift
1
Grön Balance ti ...

Grön Balance ti ...

1 kg.  - 419 kr. Stk.

1
Blackbox semoli ...

Blackbox semoli ...

150 gr.  - 379 kr. Stk.

1
Prima borðsalt

Prima borðsalt

100 gr.  - 329 kr. Stk.

1
Gestus þurrger

Gestus þurrger

1 stk.  - 50 kr. Stk.

1
Jamie Oliver ev ...

Jamie Oliver ev ...

500 ml.  - 1.299 kr. Stk.

1
First Price Sykur

First Price Sykur

1 kg.  - 225 kr. Stk.

Mælum með
Stjörnugrís pep ...

Stjörnugrís pep ...

180 gr.  - 596 kr. Stk.

Stjörnugrís ski ...

Stjörnugrís ski ...

220 gr.  - 660 kr. Stk.

paprika rauð

paprika rauð

245 gr.  - 170 kr. Stk.

VAXA Klettasala ...

VAXA Klettasala ...

30 gr.  - 439 kr. Stk.

Til hamingju fu ...

Til hamingju fu ...

70 gr.  - 545 kr. Stk.

Ambrosi Mozzarella

Ambrosi Mozzarella

125 gr.  - 459 kr. Stk.

Gestus pizzasósa

Gestus pizzasósa

280 gr.  - 289 kr. Stk.

Jamie Oliver gr ...

Búið í bili

Jamie Oliver gr ...

280 gr.  - 599 kr. Stk.

Jamie Oliver só ...

Búið í bili

Jamie Oliver só ...

280 gr.  - 599 kr. Stk.

Jamie Oliver no ...

Jamie Oliver no ...

280 gr.  - 689 kr. Stk.

Jamie Oliver þi ...

Búið í bili

Jamie Oliver þi ...

280 gr.  - 559 kr. Stk.

Jamie Oliver ev ...

Jamie Oliver ev ...

500 ml.  - 1.299 kr. Stk.

Pizzaostur rifinn

Hætt

Pizzaostur rifinn

200 gr.  - 639 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

2.701 kr.
Krónu karfan

© 2024

-

Krónan

-

Kt. 711298 2239

-

Skrifstofa Krónunnar

-

Sími: 585 7000

-

Dalvegur 10-14

-

201 Kópavogur