Piri-piri grænmeti á teini

fyrir

2

Uppáhalds

Eldunartími

30 mín.

Undirbúa

45 mín.

Samtals:

75 mín.

Piri-piri grænmeti á teini

Innihald:

Piri-piri sósa

3 stk. rauðar paprikur, skornar í grófa bita

1 stk. rauðlaukur, skorinn í grófa bita

2 stk. límónur, nýkreistur safinn notaður

120 ml hágæða hitaþolin olía

120 ml hágæða hvítvínsedik

3 stk. hvítlauksrif

1 tsk. salvíukrydd

1 tsk. paprikukrydd

1 tsk. oregano

salt og pipar

Grænmetið

300 g portobello-sveppir

500 g maísstönglar

2 stk. stórar paprikur

2 stk. rauðlaukar

Bambus eða margnota spjót fyrir matreiðslu.

Leiðbeiningar

Í samstarfi við Gestgjafann. Uppskrift: Arna Engilbertsdóttir - www.fræ.com. Mynd: Gunnar Bjarki

Sósan

1

Byrjið á því að undirbúa sósuna með því að steikja paprikuna og rauðlaukinn á pönnu við háan hita þar til grænmetið hefur fengið góðan lit.

2

Bætið hvítlauknum á pönnuna í stutta stund.

3

Komið paprikunum fyrir í lokuðu íláti í 5 mín. og látið svitna svo hægt sé að taka hýðið auðveldlega af.

4

Setjið því næst öll hréfnin í kraftmikinn blandara og blandið þar til áferðin verður slétt.

5

Saltið og piprið eftir smekk.

6

Sósuna má gera með góðum fyrirvara og geyma í ísskáp, bragðið verður bara betra.

Grænmetið

1

Skerið sveppi og maísstöngla í jafna bita

2

Skerið paprikur og rauðlauka í grófa bita

3

Notið bambus eða margnota spjót fyrir matreiðslu

4

Þræðið grænmetið þétt upp á spjótin.

5

Penslið grænmetið með sósunni og bakið við 180°C með blæstri í u.þ.b. 30 mín. eða grillið í u.þ.b. 20 mín.

6

Berið grænmetið fram heitt með Piri Piri-sósunni til hliðar

Vörur í uppskrift
3
paprika rauð

paprika rauð

245 gr.  - 170 kr. Stk.

3
Rauðlaukur

Rauðlaukur

ca. 160 gr. - 340 kr. / kg. - 54 kr. Stk.

2
sítrónur

sítrónur

130 gr.  - 55 kr. Stk.

1
Olifa steikingarolía

Olifa steikingarolía

750 ml.  - 1.799 kr. Stk.

1
Olifa hvítvínsedik

Olifa hvítvínsedik

250 ml.  - 899 kr. Stk.

1
Hvítlaukur

Hvítlaukur

200 gr.  - 179 kr. Stk.

1
Olifa salvía

Olifa salvía

13 gr.  - 499 kr. Stk.

1
Prima möluð paprika

Prima möluð paprika

50 gr.  - 320 kr. Stk.

1
Olifa oreganó

Olifa oreganó

13 gr.  - 499 kr. Stk.

1
BelOrta sveppir ...

BelOrta sveppir ...

250 gr.  - 698 kr. Stk.

1
Forsoðnir maíss ...

Forsoðnir maíss ...

400 gr.  - 449 kr. Stk.

Líklega til heima
1
Jamie Oliver sv ...

Jamie Oliver sv ...

180 gr.  - 999 kr. Stk.

1
Jamie Oliver sa ...

Jamie Oliver sa ...

350 gr.  - 999 kr. Stk.

Mælum með
Kóríander ferskur

Kóríander ferskur

1 stk.  - 368 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

5.621 kr.
Krónu karfan

© 2024

-

Krónan

-

Kt. 711298 2239

-

Skrifstofa Krónunnar

-

Sími: 585 7000

-

Dalvegur 10-14

-

201 Kópavogur