Í samstarfi við Gestgjafann. Uppskrift: Telma Geirsdóttir.

Byrjið á því að hita ofninn í 180°C og ristið furuhneturnar í 3-4 mínútur á plötu.

Setjið basilíkuna, hvítlaukinn, ristuðu furuhneturnar og salt í mortel og blandið öllu vel saman þar til það er orðið að mauki. Það er einnig hægt að nota matvinnsluvél eða blandara.

Blandið svo parmesanostinum saman við og bætið olíunni hægt og rólega út í.

Hrærið með sleif.