Í samstarfi við Gestgjafann. Uppskrift: Jóhanna Hlíf Magnúsdóttir. Mynd: Alda Valentína Rós

Setjið steinselju, marjoram, ólífuolíu, sítrónusafa, hvítlauk, salt og pipar í matvinnsluvél og blandið vel saman.

Skerið lambakjötið í teninga og þerrið.

Kryddið með salti og pipar.

Setjið marineringuna ásamt lambinu í glerskál og veltið kjötinu vel upp úr marineringunni.

Setjið í kæli í 2 klukkustundir eða í allt að sólarhring.

Forhitið grill á meðalhita.

Raðið lambakjöti, papriku og rauðlauk til skiptis á spjót.

Snúið á 1-2 mín. fresti þar til kjötið er eldað.