Lambalæri með gómsætri fyllingu

fyrir

6

Uppáhalds

Eldunartími

90 mín.

Undirbúa

20 mín.

Samtals:

110 mín.

Lambalæri með gómsætri fyllingu

Innihald:

Eitt úrbeinað lambalæri

40 g Þurrkaðar apríkósur saxaðar

20 g Þurrkuð trönuber söxuð

½ Laukur skorinn í tenginga og léttsteiktur

½ pk. Sveppir saxaðir og steiktir

5 stk. Beikonsneiðar skornar í bita og steiktar

10 stk. Pekanhnetur ristaðar og muldar

1 stk. Kúmen

40 g Spínat án stilka, léttsteikt

1 msk. Brauðrasp

70 g Geitaostur

3 stk. Blóðbergsgreinar, aðeins laufin

Salt og pipar

Leiðbeiningar

Lambalæri með gómsætri fyllingu

1

Snyrtið lambalærið til. Saltið og piprið að utan og inn í.

2

Steikið sveppi, lauk, spínat og beikon og leyfið að kólna. Blandið restinni af hráefni fyrir fyllinguna saman við grænmetið.

3

Setjið inn í lærið og rúllið upp. Gott er að binda lærið aðeins upp með sláturgarni til að fyllingin haldist á sínum stað og kjötið haldist saman.

4

Brúnið að utan á pönnu. Steikið í ofni á 150°C þar til kjarnhiti hefur náð 56°C, oft er miðað við 50-60mínútúr per kíló. Hvílið í 10 mínútur og fjarlægið sláturgarn. Skerið í sneiðar og berið fram.

5

Psst... Gott með smjörsteiktum kartöflum og rótargrænmeti.

Vörur í uppskrift
1
Goða lambalæri  ...

Goða lambalæri ...

ca. 1900 gr. - 3.899 kr. / kg. - 7.408 kr. Stk.

1
Farmers þurrkað ...

Farmers þurrkað ...

150 gr.  - 399 kr. Stk.

1
Til hamingju tr ...

Til hamingju tr ...

150 gr.  - 395 kr. Stk.

1
Laukur

Laukur

ca. 167 gr. - 250 kr. / kg. - 42 kr. Stk.

1
Sveppir Erl. Box

Sveppir Erl. Box

250 gr.  - 529 kr. Stk.

1
Krónu beikon

Krónu beikon

375 gr.  - 830 kr. Stk.

1
Til hamingju pe ...

Til hamingju pe ...

100 gr.  - 419 kr. Stk.

1
Krónu spínat

Krónu spínat

200 gr.  - 370 kr. Stk.

1
First Price raspur

First Price raspur

500 gr.  - 180 kr. Stk.

1
Kolebrie geitao ...

Kolebrie geitao ...

180 gr.  - 949 kr. Stk.

Líklega til heima
1
Pottagaldrar kú ...

Pottagaldrar kú ...

55 gr.  - 555 kr. Stk.

1
Saltverk flögusalt

Saltverk flögusalt

250 gr.  - 340 kr. Stk.

1
Prima svartur p ...

Prima svartur p ...

35 gr.  - 360 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

11.521 kr.