Í samstarfi við Gestgjafann

Marengs

Hitið ofninn í 150°C.

Þeytið eggjahvítur og púðursykur mjög vel saman þar til blandan er orðin stíf og sykurinn uppleystur.

Setjið bökunarpappír á bökunarplötu.

Teiknið tvo 20 cm hringi á pappírinn og skiptið deiginu á milli hringjanna.

Bakið í 50 mín.

Slökkvið á ofninum og látið botnana vera í ofninum á meðan hann kólnar.

Sósa

Setjið Bingókúlur og rjóma í pott og hitið við meðalhita þar til kúlurnar hafa bráðnað og sósan er orðin slétt.

Takið pottinn af hitanum og látið sósuna kólna dálítið.

Fylling

Takið nokkur bláber frá til skrauts og um 4 matskeiðar af rjómanum.

Blandið afganginum af bláberjunum saman við rjómann.

Setjið bláberjarjómann á annan marensbotninn.

Setjið síðan 3 matskeiðar af lakkríssósu á milli áður en hinn botninn er settur ofan á.

Setjið rjóma ofan á botninn og dreifið bláberjum og afganginum af lakkríssósunni yfir.