fyrir
4
Eldunartími
25 mín.
Undirbúa
10 mín.
Samtals:
35 mín.
Innihald:
Kjötbollur
500 g nautahakk
50 g brauðraspur
1-2 stk hvítlauksrif, rifinn eða pressuð
20 g pecorino eða parmesan ostur
100 ml mjólk
1 egg
½ dl fersk steinselja, söxuð
Pipar, eftir smekk
Salt, eftir skekk
1-2 msk ólífuolía
Sósa
2 dósir hakkaðir tómatar
1/2 laukur, saxaður
2 tsk oreganó
1 tsk hvítlauksduft
1 tsk pipar
Salt, eftir smekk
Til að toppa
Fersk basilíka
Parmesan ostur
Leiðbeiningar
Að hætti Víðis Hólm
Setjið hakk, brauðrasp, mjólk, hvítlauk, pecorino ost, egg, steinselju, pipar og salt í stóra skál.
Blandið vel saman og hnoðið í litlar kjötbollur.
Saxið lauk og setjið til hliðar.
Hitið pönnu á miðlungshita og hellið ólífuolíu út á.
Brúnið kjötbollurnar að utan og setjið til hliðar.
Bætið lauk út á pönnuna og steikið þar til hann er mjúkur.
Bætið út í 2 dósum af tómötum og skafið upp allt brúnað bragð eða “fond” sem er á botni pönnunnar.
Kryddið sósuna með oreganó, hvítlauksdufti, pipar og salti.
Leyfði sósuna að malla í smá stund. Bætið svo kjötbollunum út í og látið malla á lágum til miðlungs hita í 10-20 mínútur eða þar til sósan er orðin þykk og bollurnar eru eldar í gegn.
Berið kjötbollurnar fram með rifnum parmesan osti og ferskri basilíku.
Ódýrt Ungnautahakk
500 gr. - 3198 kr. / kg - 1.599 kr. stk.
First Price Raspur
500 gr. - 378 kr. / kg - 189 kr. stk.
Hvítlaukur
200 gr. - 945 kr. / kg - 189 kr. stk.
Ambrosi Pecorin ...
200 gr. - 6995 kr. / kg - 1.399 kr. stk.
Arna Nýmjólk
1 ltr. - 339 kr. / ltr - 339 kr. stk.
Stjörnuegg Stór ...
405 gr. - 1146 kr. / kg - 464 kr. stk.
Vaxa Steinselja
15 gr. - 25267 kr. / kg - 379 kr. stk.
Gestus Tómatar ...
400 gr. - 573 kr. / kg - 229 kr. stk.
Laukur
ca. 167 gr. - 139 kr. / kg - 23 kr. stk.
Prima Oregano
6 gr. - 36500 kr. / kg - 219 kr. stk.
Pottagaldrar Hv ...
70 gr. - 8486 kr. / kg - 594 kr. stk.
Vaxa Basilíka
15 gr. - 26533 kr. / kg - 398 kr. stk.
Ambrosi Parmigi ...
100 gr. - 6990 kr. / kg - 699 kr. stk.
Prima Svartur p ...
35 gr. - 10286 kr. / kg - 360 kr. stk.
Maldon Sjávarsalt
250 gr. - 1868 kr. / kg - 467 kr. stk.
Cavanna Ólífuolía
500 ml. - 1998 kr. / ltr - 999 kr. stk.
til að skoða vörur Snjallverslunar