500 g nautahakk

50 g brauðraspur

1-2 stk hvítlauksrif, rifinn eða pressuð

20 g pecorino eða parmesan ostur

100 ml mjólk

1 egg

½ dl fersk steinselja, söxuð

Pipar, eftir smekk

Salt, eftir skekk

1-2 msk ólífuolía

2 dósir hakkaðir tómatar

1/2 laukur, saxaður

2 tsk oreganó

1 tsk hvítlauksduft

1 tsk pipar

Salt, eftir smekk

Fersk basilíka

Parmesan ostur