fyrir

4

Eldunartími

20 mín.

Undirbúa

10 mín.

Samtals:

30 mín.

Indverskur rófuréttur í kókosmjólk

Innihald:

2 stk rófur, meðalstórar, skornar í litla munnbita

1 stk laukur, smátt saxaður

2 tómatar skornir í munnbita

6 sveppir skornir í fjóra bita

1 dós af kókósmjólk

Smá olía til steikingar

Ferskur kóríander og 2 lúkur af fersku spínati

1 hvítlaukur smátt saxaður

Smá ferskur engifer, rifinn og safinn notaður í réttinn

1 tsk broddkúmen

Hnífsoddur af cayennapipar

1 tsk túrmerik

Lime

Smá salt og 2 msk sweet chilli sósu

Leiðbeiningar

Í samstarfi við Sölufélag garðyrkjumanna - www.islenskt.is

1

Létt steikja þurrkryddin í olíunni og setja grænmetið saman við ásamt söxuðum hvítlauk og malla við vægan hita í ca 20 mín.

2

Blanda spínatinu saman við og síðan kókósmjólk og engifersafanum.

3

Smakkið til réttinn og kryddið.

4

Handfylli af ferskum kóríander er söxuð og sett saman við.

5

Skreytið síðan með lime bátum.

6

Þessi réttur er mjög góður með fisk og kjöti.

1

Rófur Ísl Sfg Pk

ca. 500 gr. - 560 kr. / kg - 280 kr. stk.

1

Laukur

ca. 167 gr. - 189 kr. / kg - 32 kr. stk.

2

Tómatar í Lausu

110 gr. - 445 kr. / kg - 49 kr. stk.

1

Belorta Sveppir ...

250 gr. - 1880 kr. / kg - 470 kr. stk.

1

First Price Lét ...

400 ml. - 498 kr. / ltr - 199 kr. stk.

1

Vaxa Kóríander

15 gr. - 26533 kr. / kg - 398 kr. stk.

1

Hvítlaukur

200 gr. - 945 kr. / kg - 189 kr. stk.

1

Engiferrót

ca. 300 gr. - 896 kr. / kg - 269 kr. stk.

1

Prima Cumin Malað

50 gr. - 6400 kr. / kg - 320 kr. stk.

1

Prima Cayennepipar

35 gr. - 10714 kr. / kg - 375 kr. stk.

1

Prima Túrmerik

40 gr. - 8050 kr. / kg - 322 kr. stk.

1

Lime

80 gr. - 650 kr. / kg - 52 kr. stk.

1

Ódýrt Spínat

200 gr. - 1850 kr. / kg - 370 kr. stk.

1

Thai Choice Swe ...

200 ml. - 1425 kr. / ltr - 285 kr. stk.

1

First Price Ste ...

2 ltr. - 500 kr. / ltr - 999 kr. stk.

1

Saltverk Flögusalt

250 gr. - 1720 kr. / kg - 430 kr. stk.