2 stk rófur, meðalstórar, skornar í litla munnbita

1 stk laukur, smátt saxaður

2 tómatar skornir í munnbita

6 sveppir skornir í fjóra bita

1 dós af kókósmjólk

Smá olía til steikingar

Ferskur kóríander og 2 lúkur af fersku spínati

1 hvítlaukur smátt saxaður

Smá ferskur engifer, rifinn og safinn notaður í réttinn

1 tsk broddkúmen

Hnífsoddur af cayennapipar

1 tsk túrmerik

Lime

Smá salt og 2 msk sweet chilli sósu