fyrir

4

104

Undirbúa

60 mín.

Eldunartími

Grillspjót með chimichurri & ferskur maís frá Hildi Rut

Innihald:

400-500 g Nauta innlæri eða annað nautakjöt

1 stk. Rauðlaukur, skorinn í bita

7-10 stk. Sveppir

1 pk. Smælki með timian

Chimichurri sósa:

½ stk. Rauðlaukur, smátt skorinn

1 stk. Rauður chili, smátt skorið

4 stk. Hvítlauksrif, rifin eða pressuð

1 tsk. Salt

80 ml Hvítvínsedik

½ dl Steinselja, smátt skorin

1 dl Kóríander, smátt skorið

2 tsk. Þurrkað oregano

1 dl Ólífuolía

Maískólfar:

3 stk. Maískólfar

Smjör

Rifinn parmesan ostur

Cayenne pipar

Leiðbeiningar

1

Byrjið á því að útbúa Chimichurri sósuna. Skerið smátt rauðlauk, steinselju og kóríander. Fræhreinsið chili og skerið smátt. Skerið allt extra smátt.

2

Blandið saman rauðlauk, chili, hvítlauksrifi, hvítvínsediki og salti í skál. Leyfið að standa í 10 mínútur.

3

Hrærið steinselju, kóríander, oregano og ólífuolíu saman við.

4

Skerið nautakjötið í bita og blandið saman við 4 msk af chimichurri sósunni. Leyfið því að standa í klst eða meira.

5

Þræðið kjöt, rauðlauk, sveppi og smælki til skiptis á grillpinna.

1

Kjötborð Ungnau ...

ca. 600 gr. - 9099 kr. / kg - 5.459 kr. stk.

2

Rauðlaukur

ca. 160 gr. - 230 kr. / kg - 37 kr. stk.

1

Belorta Sveppir ...

250 gr. - 1960 kr. / kg - 490 kr. stk.

1

Guðna Kartöflur ...

1 kg. - 569 kr. / kg - 569 kr. stk.

1

Grön Balance Ra ...

70 gr. - 4357 kr. / kg - 305 kr. stk.

1

Grön Balance Hv ...

80 gr. - 2800 kr. / kg - 224 kr. stk.

1

Gestus Hvítvínsedik

250 ml. - 1436 kr. / ltr - 359 kr. stk.

1

Heiðmerkur Stei ...

1 stk. - 399 kr. / stk - 399 kr. stk.

1

Náttúra Kóríand ...

1 stk. - 368 kr. / stk - 368 kr. stk.

1

Greens Hálfir m ...

1000 gr. - 1199 kr. / kg - 1.199 kr. stk.

1

Ambrosi Julienn ...

85 gr. - 7047 kr. / kg - 599 kr. stk.

1

Prima Cayennepipar

35 gr. - 10371 kr. / kg - 363 kr. stk.

1

Saltverk Flögusalt

250 gr. - 1840 kr. / kg - 460 kr. stk.

1

Olifa Oreganó

13 gr. - 38385 kr. / kg - 499 kr. stk.

1

Grön Balance Ól ...

500 ml. - 2878 kr. / ltr - 1.439 kr. stk.

1

Ms Smjör 250gr

250 gr. - 1832 kr. / kg - 458 kr. stk.