• 400-500 g Nauta innlæri eða annað nautakjöt

• 1 stk. Rauðlaukur, skorinn í bita

• 7-10 stk. Sveppir

• 1 pk. Smælki með timian

Chimichurri sósa:

• ½ stk. Rauðlaukur, smátt skorinn

• 1 stk. Rauður chili, smátt skorið

• 4 stk. Hvítlauksrif, rifin eða pressuð

• 1 tsk. Salt

• 80 ml Hvítvínsedik

• ½ dl Steinselja, smátt skorin

• 1 dl Kóríander, smátt skorið

• 2 tsk. Þurrkað oregano

• 1 dl Ólífuolía

Maískólfar:

• 3 stk. Maískólfar

• Smjör

• Rifinn parmesan ostur

• Cayenne pipar