Að hætti Víðis Hólm

Skolið aspasinn með köldu vatni og skerið af þurru, hörðu, hvítu endana.

Setjið í skál eða fat, hellið ólífuolíu, kryddið svo vel með salti og pipar.

Rífið parmesan ost og setjið til hliðar.

Hitið grillið á miðlungs háan hita.

Grillið aspasinn þar til hann er mjúkur í gegn og kominn með góð grill för.

Athugið að eldunartíminn er breytilegur eftir þykkt aspasins.

Berið fram með bernaise sósu og toppið með parmesan osti.

stað bernaise væri líka hægt að bera fram með chili majó eða hollandaise)