fyrir
4
Eldunartími
30 mín.
Undirbúa
30 mín.
Samtals:
60 mín.
Innihald:
Salat:
2 dósir lífrænar kjúklingabaunir, gróft saxaðar í kurl
1 msk. lífræn soja- eða tamarisósa
1 msk. harissa-kryddblanda frá Kryddhúsinu
cayenne-krydd eftir smekk
salt og pipar
6 lítil romain-hjörtu, skorin langsöm í tvennt
Tahini-sesarsósa:
1/4 bolli lífrænt tahini 4 msk. næringarger 4 msk. vatn
2 msk. sinnep
1-2 msk. hágæða ólífuolía
2 stk. sítrónur, nýkreistur safinn notaðursalt og pipar
Heimagerðir brauðteningar:
4-5 stk. sneiðar súrdeigsbrauð, skornar í bita
2 msk. hágæða ólífuolía
1 tsk. hvítlaukskrydd
1⁄2 bolli hempfræ
1/4 bolli næringarger
1⁄2 tsk. hvítlaukur
sjávarsaltflögur
Leiðbeiningar
Uppskrift: Arna Engilbertsdóttir - www.fræ.com
Salat
Byrjið á því að hita ofninn á 180C með blæstri.
Skolið og sigtið kjúklingabaunirnar og saxið gróflega í kurl.
Setjið kjúklingabaunirnar í eldfast mót, kryddið með soja- eða tamarisósu, harissa-kryddi og salt og pipar.
Bakið í 20-30 mínútur eða þar til stökkar.
Grillið kálið í nokkrar mínútur eða þar til fallegar renndur myndast.
Raðið salatinu á disk eða bakka og berið fram með kjúklingabaunakurli, tahini sesarsósu og brauðteningum. Kálið er best þegar það er borið fram beint af grillinu.
Tahini-sesarsósa
Hrærið öllum hráefnunum saman og setjiið til hliðar.
Brauðteningar
Komið brauðteningum fyrir í ofnskúffu eða eldföstu móti.
Kryddið og bakið í u.þ.b. 20 mínútur eða þar til gylltir og stökkir.
Grön Balance kj ...
400 gr. - 260 kr. Stk.
Kikkoman tamari ...
250 ml. - 559 kr. Stk.
Kryddhúsið hari ...
50 gr. - 599 kr. Stk.
Grön Balance sa ...
1 stk. - 389 kr. Stk.
Urtekram tahini
350 gr. - 779 kr. Stk.
KAL næringager
340 gr. - 2.499 kr. Stk.
First Price dij ...
370 gr. - 299 kr. Stk.
Grön Balance ól ...
500 ml. - 1.199 kr. Stk.
sítrónur
160 gr. - 58 kr. Stk.
T&A romain salat
3 stk. - 790 kr. Stk.
Gæðabakstur Súr ...
300 gr. - 589 kr. Stk.
Prima hvítlauksduft
60 gr. - 395 kr. Stk.
Krónu hampfræ
250 gr. - 699 kr. Stk.
Grön Balance hv ...
100 gr. - 298 kr. Stk.
bowl & basket s ...
269 gr. - 899 kr. Stk.
bowl & basket s ...
139 gr. - 999 kr. Stk.
Samtals: