2 dósir lífrænar kjúklingabaunir, gróft saxaðar í kurl

1 msk. lífræn soja- eða tamarisósa

1 msk. harissa-kryddblanda frá Kryddhúsinu

cayenne-krydd eftir smekk

salt og pipar

Romain-hjörtu / salatblöð, skorin langsöm í tvennt

1/4 bolli lífrænt tahini 4 msk. næringarger 4 msk. vatn

2 msk. sinnep

1-2 msk. hágæða ólífuolía

2 stk. sítrónur, nýkreistur safinn notaðursalt og pipar

4-5 stk. sneiðar súrdeigsbrauð, skornar í bita

2 msk. hágæða ólífuolía

1 tsk. hvítlaukskrydd

1⁄2 bolli hempfræ

1/4 bolli næringarger

1⁄2 tsk. hvítlaukur

sjávarsaltflögur