Uppskrift: Arna Engilbertsdóttir - www.fræ.com

Salat

Byrjið á því að hita ofninn á 180C með blæstri.

Skolið og sigtið kjúklingabaunirnar og saxið gróflega í kurl.

Setjið kjúklingabaunirnar í eldfast mót, kryddið með soja- eða tamarisósu, harissa-kryddi og salt og pipar.

Bakið í 20-30 mínútur eða þar til stökkar.

Grillið kálið í nokkrar mínútur eða þar til fallegar renndur myndast.

Raðið salatinu á disk eða bakka og berið fram með kjúklingabaunakurli, tahini sesarsósu og brauðteningum. Kálið er best þegar það er borið fram beint af grillinu.

Tahini-sesarsósa

Hrærið öllum hráefnunum saman og setjiið til hliðar.

Brauðteningar

Komið brauðteningum fyrir í ofnskúffu eða eldföstu móti.

Kryddið og bakið í u.þ.b. 20 mínútur eða þar til gylltir og stökkir.