1-2 msk. hágæða lífræn ólífuolía

1 púrrulaukur, skorinn þunnt

2 hvítlauksgeirar, skornir smátt

2 msk. Herbs de Provence

1 tsk. túrmerik

1,5 l vatn

1 grænmetisteningur

1 dós lífrænir tómatar

2 stilkar sellerí, skornir þunnt

2 stórar gulrætur, skornar þunnt

300 g íslenskt hvítkál, skorið niður

100 g belgbaunir, skornar smátt

250 g íslenskar kartöflur, skornar í teninga

250 g íslenskar rófur, skornar í teninga

1 sítróna, kreist

salt og pipar, eftir smekk