fyrir
4
Eldunartími
30 mín.
Undirbúa
30 mín.
Samtals:
60 mín.
Dumplings með tófú og kimchi-fyllingu
Innihald:
Dumplings
1 pakki deig fyrir dumplings
200 g lífrænt tófu, stíft,stappað fínlega niður
120 g kimchi, fínt skorið
2 stk. hvítlauksgeirar, skornir smátt
þumall ferskt engifer, skorinn fínt
1 msk. hágæða kaldpressuð olía eftir smekk
1 msk. hágæða ristuð sesamolía
1 msk. ristuð sesamfræ
2 stilkar vorlaukur, fínt skorinn
örlítið salt
Sojasósa
70 ml lífræn soja- eða tamarisósa
70 ml hrísgrjónaedik
1 msk. hágæða ristuð sesamolía
2 tsk. ristuð sesamfræ
1 hvítlauksgeiri, fínt skorinn
2 stilkar vorlaukur, fínt skorinn
kóreskar chili-flögur eftir smekk
Leiðbeiningar
Í samstarfi við Gestgjafann
1
Blandið öllu saman nema vorlauknum á pönnu og steikið við miðlungshita í u.þ.b. 10 mín.
2
Bætið vorlauknum við og látið kólna.
3
Búið til sojasósuna á meðan með því að blanda öllum hráefnunum saman og hræra vel.
4
Setjið fyllinguna í deigið, magnið getur verið breytilegt eftir formi og gerð deigsins, ca. rúmlega eina teskeið fyrir hvern dumplings.
5
Hægt er að matreiða dumplings á þrjá vegu; gufusjóða, sjóða eða steikja á pönnu með góðri olíu.
6
Að gufusjóða tekur u.þ.b. 10-15 mín. eftir stærð en áferðin verður dúnmjúk og safarík.
7
Berið fram rjúkandi heita.
Vörur í uppskrift
1
Pastella Ferskt ...
300 gr. - 1663 kr. / kg - 499 kr. stk.
1
Firm Tofu
500 gr. - 760 kr. / kg - 380 kr. stk.
1
Súrkál Fyrir Sæ ...
410 gr. - 4144 kr. / kg - 1.699 kr. stk.
1
Hvítlaukur
200 gr. - 945 kr. / kg - 189 kr. stk.
1
Engiferrót
ca. 300 gr. - 896 kr. / kg - 269 kr. stk.
1
Olifa Puglia Ól ...
500 ml. - 6498 kr. / ltr - 3.249 kr. stk.
1
Lee Kum Kee Hre ...
207 ml. - 3377 kr. / ltr - 699 kr. stk.
1
Grön Balance Se ...
250 gr. - 1196 kr. / kg - 299 kr. stk.
1
Vorlaukur í Pakka
1 stk. - 329 kr. / stk - 329 kr. stk.
1
Kikkoman Tamari ...
250 ml. - 2236 kr. / ltr - 559 kr. stk.
1
Spicefield Hrís ...
150 ml. - 1987 kr. / ltr - 298 kr. stk.
Líklega til heima
Til að skoða vörur í Snjallverslun