Litlar döðlukökur með karamellusósu

fyrir

6

Uppáhalds

Eldunartími

30 mín.

Undirbúa

60 mín.

Samtals:

90 mín.

Litlar döðlukökur með karamellusósu

Innihald:

Fyrir 6 kökur

140 g döðlur, steinarnir teknir úr

180 ml lífræn jurtamjólk

120 ml lífræn kókosolía, brædd

75 g lífrænt hveiti

25 g lífrænt möndlumjöl

1⁄2 tsk. lífrænir vanilludropar

1⁄2 tsk. vínsteinslyftiduft

1 tsk. matarsódi

1⁄2 tsk. kanill

1⁄4 tsk. múskat

1⁄2 tsk. engifer

1⁄2 tsk. salt

Karamellusósa

100 g lífrænn brúnn sykur

120 ml lífrænn kókosrjómi úr dós

1⁄4 tsk. salt

Leiðbeiningar

Í samstarfi við Gestgjafann. Umsjón/Arna Engilsbertsdóttir. Myndir/Gunnar Bjarki.

**

Uppskrift f. 6 kökur

1

Byrjið á því að hita jurtamjólkina í potti án þess að hún sjóði.

2

Takið steinana úr döðlunum og hellið heitri mjólkinni yfir þær ásamt baking soda.

3

Setjið til hliðar í 30 mínútur.

4

Hitið ofninn í 180°C.

5

Smyrjið kökuformin með kókosolíu og stráið örlitlu hveiti með svo kökurnar festist ekki í formunum.

6

Setjið döðlublönduna í matvinnsluvél ásamt kókosolíu og vanilludropum.

7

Blandið þar til áferðin er þykk og kekkjalaus.

8

Blandið þurru hráefnunum vel saman og hellið svo út í matvinnsluvélina.

9

Hellið deiginu í formin og bakið í 15-­20 mínútur.

10

Leyfið kökunum að kólna í 10 mínútur áður en þær eru losaðar úr formunum.

Karamellusósa

1

Búið til karamellusósuna með því að bræða öll hráefnin saman í potti á lágum hita.

2

Hrærið vel í nokkrar mínútur þar til áferðin er orðin þykk og glansandi.

Vörur í uppskrift
1
Krónu döðlur ferskar

Krónu döðlur ferskar

600 gr.  - 599 kr. Stk.

1
Grön Balance Ha ...

Grön Balance Ha ...

1 ltr.  - 299 kr. Stk.

1
Urtekram kókoso ...

Urtekram kókoso ...

220 ml.  - 689 kr. Stk.

1
Grön Balance hveiti

Grön Balance hveiti

1 kg.  - 359 kr. Stk.

1
Gestus möndlumjöl

Gestus möndlumjöl

200 gr.  - 579 kr. Stk.

1
Kötlu vanilludropar

Kötlu vanilludropar

1 stk.  - 178 kr. Stk.

1
Tam vínsteinsly ...

Tam vínsteinsly ...

115 gr.  - 529 kr. Stk.

1
Flóru matarsódi

Flóru matarsódi

150 gr.  - 188 kr. Stk.

1
Flóru kanill

Flóru kanill

70 gr.  - 255 kr. Stk.

1
Prima múskat

Prima múskat

40 gr.  - 399 kr. Stk.

1
Prima engifer malað

Prima engifer malað

25 gr.  - 240 kr. Stk.

1
Urtekram kókossykur

Urtekram kókossykur

280 gr.  - 499 kr. Stk.

1
Urtekram kókosrjómi

Urtekram kókosrjómi

400 ml.  - 349 kr. Stk.

Líklega til heima
1
bowl & basket s ...

Hætt

bowl & basket s ...

269 gr.  - 899 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

5.162 kr.