Í samstarfi við Gestgjafann.

Stillið ofninn á 200°C.

Kveikið undir potti á miðlungshita og bræðið smjörið.

Blandið þá mjólkinni saman við og lækkið hitann.

Þegar örlítill hiti er kominn í blönduna þá færið þið hana yfir í skál og bætið sykri og þurrgeri saman við.

Hrærið létt og látið standa þar til hún byrjar að freyða.

Á meðan setjið þið hveiti og salt í hrærivél með krók og hrærið í tvær mínútur.

Bætið þá við kotasælunni og hrærið áfram þar til deigkúla myndast á krókinn.

Smyrjið næst stóra skál með matarolíu, setjið deigið ofan í og veltið upp úr olíunni. Eðlilegt er að deigið sé nokkuð klístrað.

Látið hefast í 45 mínútur.

Blandið þá gulrótum og döðlum saman við með höndunum svo að hráefnin dreifist vel um deigið.

Mótið þá bollur með því að rífa um lófastærð af deigi og rúlla saman í kúlu með höndunum.

Raðið á bökunarpappír og leyfið að hefast í 30 mínútur.

Penslið bollurnar með egginu og bakið í 13 mínútur.

Gott er að strá fræjum að eigin vali yfir áður en bollurnar eru bornar fram.