Í samstarfi við Gestgjafann

Hitið ofninn í 200°C.

Skerið meðfram skorpunni efst á brie­ostinum en fjarlægið hana ekki.

Setjið ostinn í eldfast mót og bakið í um það bil 15 mín.

Á meðan osturinn er í ofninum eru kanileplin útbúin.

Skrælið eplið, takið kjarnann úr og skerið í litla bita.

Setjið á meðalheita pönnu ásamt eplasafa, vatni, púðursykri og kanil.

Látið krauma í um það bil 10 mín. eða þar til blandan byrjar að þykkna.

Bætið þá hnetunum saman við.

Takið ostinn úr ofninum og fjarlægið skorpuna ofan af.

Hellið eplablöndunni ofan á og berið fram með kexi, eplabátum og brauði.