Fylling:

Þeytið rjómann vel. Ef jarðaber úr dós urðu fyrir valinu er gott að þeyta jarðaberin með rjómanum í stutta stund en ef unnið er með fersk jarðaber er gott að láta rjómann standa aðeins áður en hann er settur á bollurnar.

Næst er hvítt súkkulaði skorið smátt og hrært út í rjómann ásamt daim.

Bragðið kemur enn betur fram ef jarðaberjasulta er sett á bollurnar en allra best er að toppa þær með karamelluglassúr og skreyta með hvítu súkkulaði.

Karamelluglassúr:

Soðið er saman smjör, púðursykur og rjóma í potti í 5-10 mínútur (leyfa suðunni að koma rétt upp á meðan hrært er í potti).

Takið af hellunni og hrærið flórsykrinum saman við þar til sú þykkt sem ykkur finnst hentug hefur myndast.

Smyrjið á bollurnar með skeið/litlum spaða.