
fyrir
4
Eldunartími
5 mín.
Undirbúa
20 mín.
Samtals:
25 mín.
Innihald:
8 stk. eggjarauður
400 g smjör
1 tsk. nautakraftur
2 msk. bernaise essence
1 msk. þurrkað estragon
salt og pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
Brjótið eggin og aðskiljið eggjarauðurnar (hægt er að geyma eggjahvíturnar til að gera marens eða lakkrístoppa).
Bræðið smjörið á vægum hita. Hellið því svo í aðra skál svo það kólni örlítið.
Þeytið eggjarauðurnar með rafmagnsþeytara þar til eggjarauðurnar eru orðnar vel ljósar.
Hellið smjörinu út í eggjarauðurnar í lítilli bunu með þeytarann í gangi. Gerið þetta í nokkrum skrefum ekki of mikið í einu.
Setjið bearnaise essens, estragon og salt og pipar út í sósuna eftir smekk. Gott að byrja á litlum skammti.
Njótið með ljúffengri steik, kartöflum og grænmeti!

Stjörnuegg vist ...
816 gr. - 750 kr. Stk.

Smjör
500 gr. - 720 kr. Stk.

Oscar fljótandi ...
200 ml. - 480 kr. Stk.

Beauvais bernai ...
60 ml. - 596 kr. Stk.

Kryddhúsið estr ...
7 gr. - 475 kr. Stk.

bowl & basket s ...
139 gr. - 999 kr. Stk.

bowl & basket h ...
284 gr. - 899 kr. Stk.

bökunarkartöflur
300 gr. - 99 kr. Stk.

Kjötborð Ungnau ...
ca. 670 gr. - 7.299 kr. / kg. - 4.890 kr. Stk.

Spergilkál íslenskt
ca. 400 gr. - 960 kr. / kg. - 384 kr. Stk.
Samtals: