Hitið ofninn við 200°C.

Steikið beikonið á pönnu með olíu á miðlungs hita í 2 mínútur. Bætið við salt og pipar.

Skerið sveppi og bætið á pönnuna og steikið í 5 mín.

Hrærið eggin og hellið út á pönnuna og setið ost yfir.

Setjið í ofn í 10 mín. eða setjið lok á pönnuna og látið bakast undir lokinu í 10 mín.

Setjið klettasalat og olivu oliu á toppinn.