• Ólífuolía

• 2 litlar rauðrófur

• 1 stór sæt kartafla

• 1 rauðlaukur

• 3 dl quinoa

• 1 teningur grænmetiskraftur

• 125 gr Salatblanda frá Lambhaga

• 1 dós lífrænar nýrnabaunir (grön balance)

Pestóið:

• 1 pottur basilika

• 1 pottur steinselja

• 1/2 geiralaus hvítlaukur (ca 3 hvítlauksrif)

• 50 gr hampfræ

• 200 gr kasjúhnetur

• ca 2,5 dl góð ólífuolía

• ca 1 tsk safi úr sítrónu

• salt

• klassískt súrkál með kúmeni