Aðferð

Búið til marineringu með því að blanda saman pestói, lime-safa og sambal í skál.

Setjið kjúklingabringurnar í marineringuna og látið standa í 1 klst. eða lengur, má vera sólarhringur.

Steikið, bakið eða grillið kjúklinginn.

Skerið niður avókadó og tómata, látið lime-safa yfir og kryddið með salti og pipar. Smakkið til.

Berið salatið og döðlumaukið fram með kjúklingnum. Algjört bragðlauka dekur