Asískt salat með tófú a la Hildur Ómars

fyrir

2

Uppáhalds

Eldunartími

15 mín.

Undirbúa

15 mín.

Samtals:

30 mín.

Asískt salat með tófú a la Hildur Ómars

Innihald:

Hráefni

1 kubbur tófú (450gr)

1-1,5 msk sojasósa

2 dl frosnar edamamebaunir

¼ rauðlaukur

½ þroskaður mangó

125 gr salatblanda frá lambhaga

1 avocado

½ rauð paprika

½ gúrka

Hnetusmjörs- og sesamdressing:

½ lime (safinn)

1 msk hnetusmjör

¼ tsk chiliflögur

½ dl ólífuolía

2 msk sesamolía

1 msk glútenlaus sojasósa

1 msk engifer

½ geiralaus hvítlaukur

Leiðbeiningar

Aðferð

1

Byrjið á að taka tófúið úr pakkningunni, skola kubbinn og þerra vel. Mér finnst best að vefja hann inní eldhúsbréf og pressa hann léttilega með höndunum (það er hægt að gera þetta daginn áður og láta kubbinn liggja innvafðann undir þungu fargi yfir nóttina og fá ennþá þéttari áferð, en það þarf ekki).

2

Skerið tófúkubbinn í litla teninga, 1,5 cm x 1,5 cm, og hitið á þurri pönnu í nokkrar mínútur. Bætið svo ca 2 msk olíu útá pönnuna, veltið reglulega og steikið þar til gul skorpa hefur myndast á flestar hliðar teninganna. Bætið við olíu eftir þörf svo pannan verði ekki alveg þurr. Þegar skorpa hefur myndast bætið þá 1-1,5 msk af sojasósu útá pönnuna og leyfið tófúinu að draga allan vökvann í sig.

3

Afþýðið edamamebaunirnar með því að leggja þær í sjóðandi vatn og skerið ferska grænmetið og mangóinn smátt.

4

Útbúið dressinguna með að setja allt sem í hana fer í lítinn blender eða blandið með töfrasprota.

5

Berið fram sem salatdisk með salatgrunni, toppað með smáttskornu grænmeti, mangó, edamamebaunum, sojasteiktu tófúteningum og toppið með dressingunni.

6

Einnig er gott að toppa með kóreander en þarf ekki.

Vörur í uppskrift
1
firm tofu

firm tofu

500 gr.  - 380 kr. Stk.

1
Kikkoman sojasósa

Kikkoman sojasósa

150 ml.  - 489 kr. Stk.

1
Gestus edamame  ...

Gestus edamame ...

300 gr.  - 399 kr. Stk.

1
Rauðlaukur

Rauðlaukur

ca. 160 gr. - 340 kr. / kg. - 54 kr. Stk.

1
Lambhaga salatb ...

Lambhaga salatb ...

125 gr.  - 540 kr. Stk.

1
mangó

mangó

630 gr.  - 565 kr. Stk.

1
Avocado í lausu

Avocado í lausu

1 stk.  - 298 kr. Stk.

1
paprika rauð

paprika rauð

245 gr.  - 170 kr. Stk.

1
Lime

Lime

75 gr.  - 59 kr. Stk.

1
MUNA Hnetusmjör fínt

MUNA Hnetusmjör fínt

250 gr.  - 459 kr. Stk.

1
Blue Dragon ses ...

Búið í bili

Blue Dragon ses ...

150 ml.  - 999 kr. Stk.

1
Pottagaldrar ch ...

Pottagaldrar ch ...

1 stk.  - 569 kr. Stk.

1
Engiferrót

Engiferrót

ca. 300 gr. - 1.090 kr. / kg. - 327 kr. Stk.

1
Hvítlaukur

Hvítlaukur

200 gr.  - 179 kr. Stk.

1
Agúrkur Reykás

Agúrkur Reykás

1 stk.  - 236 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

4.724 kr.
Krónu karfan

© 2024

-

Krónan

-

Kt. 711298 2239

-

Skrifstofa Krónunnar

-

Sími: 585 7000

-

Dalvegur 10-14

-

201 Kópavogur