Fiskurinn

Hitið pönnu vel.

Skerið fiskinn niður í hæfilega bita þannig þeir séu jafn stórir.

Veltið upp úr hveiti, svo eggjablöndunni og síðan raspinum.

Setjið olíu á pönnuna og steikið fiskinn þar til gullinbrúnn

Snúið honum við, bætið smjöri við á pönnuna og steikið þar til smjörið brúnast lítilega.

Þegar fiskurinn er hæfilega brúnaður takið hann af pönnunni.

Setjið kapers, chili pipar, steinselju og skvettu af sítrónusafa á smjörið sem eftir er á pönnunni.

Berið fiskinn fram með smjörinu.

Sætkartöflumauk

Setjið kartöflurnar og hvítlaukinn í pott og sjóðið þar til þær eru mjúkar.

Sigtið vökvann frá og setjið kartöflurnar í matvinnsluvél ásamt hvítlauknum og smjörinu og maukið vel þar til rétt áferð næst.

Kryddið til með salti og pipar og berið fram heitt.