Í samstarfi við Gestgjafann

Pavlova

Hitið ofninn í 120°C.

Þeytið eggjahvíturnar þar til þær verða hvítar og stífar.

Bætið sykrinum smám saman við og þeytið vel á milli.

Blandið vanillu, sítrónusafa og maizenamjöli við blönduna.

Setjið bökunarpappír á plötu.

Teiknið jólatré á pappírinn og snúið honum svo við.

Setjið marensblönduna í sprautupoka og sprautið með útlínunum og jafnið blöndunni á pappírinn svo pavlovan verði í laginu eins og jólatré.

Bakið í 1 klst.

Slökkvið þá á ofninum, opnið hann dálítið og leyfið botninum að kólna í ofninum í um 2 klst.

Piparkökukaramellusósa

Bræðið sykur og smjör saman í potti.

Bætið rjómanum saman við og látið blönduna krauma í um það bil 3 mínútur.

Bætið þá kryddi og salti saman við og látið krauma áfram í 5 mínútur.

Hrærið í öðru hverju og takið svo pottinn af hellunni.

Látið sósuna kólna.

Á toppinn á pavlovu

Jafnið rjómanum ofan á marensbotninn og dreifið berjum og möndluflögum þar ofan á.

Dreypið piparkökukaramellusósunni yfir og berið fram strax.