fyrir

4

Undirbúa

10 mín.

Eldunartími

30 mín.

Samtals:

40 mín.

Karríkjúklingur með límónu og kartöflum

Innihald:

olía, til steikingar

1 kg kjúklingalæri, skorin gróflega

u.þ.b. ½ tsk. sjávarsalt

u.þ.b. ¼ tsk. svartur pipar, nýmalaður

1-2 msk. karrímauk

250 g sæt kartafla, skorin í bita

400 ml kókosmjólk

1 msk. límónusafi, nýkreistur

1 msk. fiskisósa

150 g sykurbaunir, skornar í þunnar sneiðar

hrísgrjón, til að bera fram með ef vill

hnefafylli kóríander, skorið gróflega

80 g kasjúhnetur, ristaðar

Leiðbeiningar

Í samstarfi við Gestgjafann

1

Hitið olíu á stórri pönnu og hafið á háum hita.

2

Sáldrið salti og pipar yfir kjúklinginn og steikið hann í u.þ.b. 5 mín. eða þar til hann hefur fengið á sig góðan lit á öllum hliðum.

3

Bætið karrímauki, sætri kartöfluog kókosmjólk saman við.

4

Látið malla með loki í 10-12 mín. eða þar til kartöflurnar eru mjúkar og kjúklingurinn eldaður í gegn.

5

Fjarlægið lokið, hrærið límónusafa og fiskisósu saman við ásamt sykurbaunum og látið malla í u.þ.b. 5 mín.

6

Berið fram með hrísgrjónum ef vill ásamt salthnetum og kóríander til að sáldra yfir.

1

First Price Ste ...

2 ltr. - 500 kr. / ltr - 999 kr. stk.

1

Ódýrt Kjúklinga ...

ca. 1050 gr. - 1599 kr. / kg - 1.679 kr. stk.

1

Spicefield Gult ...

110 gr. - 3445 kr. / kg - 379 kr. stk.

1

Sætar Kartöflur

ca. 500 gr. - 480 kr. / kg - 240 kr. stk.

1

Biona Kókosmjólk

400 ml. - 1248 kr. / ltr - 499 kr. stk.

1

Lime

80 gr. - 625 kr. / kg - 50 kr. stk.

1

Spicefield Fiskisósa

180 gr. - 1639 kr. / kg - 295 kr. stk.

1

Gestus Baunir S ...

150 gr. - 3127 kr. / kg - 469 kr. stk.

1

Vaxa Kóríander

15 gr. - 26533 kr. / kg - 398 kr. stk.

1

Muna Kasjúhnetu ...

125 gr. - 3992 kr. / kg - 499 kr. stk.

1

Maldon Sjávarsalt

250 gr. - 1868 kr. / kg - 467 kr. stk.

1

Prima Svartur p ...

35 gr. - 11143 kr. / kg - 390 kr. stk.