Kalkúnn

fyrir

6

Eldunartími

240 mín.

Undirbúa

20 mín.

Samtals:

260 mín.

Kalkúnn

Innihald:

1 Kalkúnn

1 Pakki beikon

1 Laukur

1 Sellerírót

1 Hvítlauksrif

100 g Þurrkaðar apríkósur

½ Hvítt brauð

100 g Smjör

Sjávarsalt og pipar úr kvörn

Kalkúna krydd

Leiðbeiningar

1

Kryddið kalkúninn með sjávarsalti, hvítum pipar og kalkúnablöndunni.

2

Bræðið smjörið í potti, sjóðið borðtuskur í smjörinu í 2 mínútur og leggið þær yfir kalkúninn svo þær hylji hann allan.

3

Setjið á ofngrind með bakka undir og inn í 125°C heitan ofn.

4

Ef kalkúnninn er 6-8 kg. eldið hann þá í 45-50 mín fyrir hvert kíló. Ef hann er 3-5kg eldið hann í 60 mín fyrir hvert kíló.

5

Undir lokin takið þið tuskurnar af og hækkið ofnhitann í 220°C síðustu 20 mínúturnar.

6

Passið að ausa safanum sem lekur af kalkúninum yfir hann á u.þ.b. 30 mínútna fresti.

Kalkúna fylling:

7

Skerið beikon í litla bita og steikið á pönnu þar til það er gullinbrúnt.

8

Skrælið laukinn og sellerírótina og skerið í litla kubb.

9

Setjið í skál með beikoni og hvítlauk. Skerið apríkósur og brauð smátt niður og blandið út í skálina ásamt eggjum, rjóma og smjöri. Kryddið með salti og pipar.

10

Setjið í eldfast mót og bakið við 180°C í 25 –30mín.

Vörur í uppskrift