![Kalkúnn](https://media.kronan.is/recipe_image_desktop/kalk%C3%BAnn-web.jpg)
fyrir
6
Eldunartími
240 mín.
Undirbúa
20 mín.
Samtals:
260 mín.
Innihald:
1 Kalkúnn
1 Pakki beikon
1 Laukur
1 Sellerírót
1 Hvítlauksrif
100 g Þurrkaðar apríkósur
½ Hvítt brauð
100 g Smjör
Sjávarsalt og pipar úr kvörn
Kalkúna krydd
Leiðbeiningar
Kryddið kalkúninn með sjávarsalti, hvítum pipar og kalkúnablöndunni.
Bræðið smjörið í potti, sjóðið borðtuskur í smjörinu í 2 mínútur og leggið þær yfir kalkúninn svo þær hylji hann allan.
Setjið á ofngrind með bakka undir og inn í 125°C heitan ofn.
Ef kalkúnninn er 6-8 kg. eldið hann þá í 45-50 mín fyrir hvert kíló. Ef hann er 3-5kg eldið hann í 60 mín fyrir hvert kíló.
Undir lokin takið þið tuskurnar af og hækkið ofnhitann í 220°C síðustu 20 mínúturnar.
Passið að ausa safanum sem lekur af kalkúninum yfir hann á u.þ.b. 30 mínútna fresti.
Kalkúna fylling:
Skerið beikon í litla bita og steikið á pönnu þar til það er gullinbrúnt.
Skrælið laukinn og sellerírótina og skerið í litla kubb.
Setjið í skál með beikoni og hvítlauk. Skerið apríkósur og brauð smátt niður og blandið út í skálina ásamt eggjum, rjóma og smjöri. Kryddið með salti og pipar.
Setjið í eldfast mót og bakið við 180°C í 25 –30mín.
![Ódýrt beikon](https://media.kronan.is/products/101867-thumbnail-255x255-70.jpg)
Ódýrt beikon
375 gr. - 866 kr. Stk.
![sellerírót](https://media.kronan.is/products/83856-thumbnail-255x255-70.jpg)
sellerírót
950 gr. - 219 kr. Stk.
![Farmers þurrkað ...](https://media.kronan.is/products/94396-thumbnail-255x255-70.jpg)
Farmers þurrkað ...
150 gr. - 415 kr. Stk.
![Myllan hvítt sa ...](https://media.kronan.is/products/50100-thumbnail-255x255-70.jpg)
Myllan hvítt sa ...
385 gr. - 335 kr. Stk.
![MS smjör 250gr](https://media.kronan.is/products/49533-thumbnail-255x255-70.jpg)
MS smjör 250gr
250 gr. - 416 kr. Stk.
![Laukur](https://media.kronan.is/products/47217-thumbnail-255x255-70.jpg)
Laukur
ca. 167 gr. - 239 kr. / kg. - 40 kr. Stk.
![Salina fínt salt](https://media.kronan.is/products/57593-thumbnail-255x255-70.jpg)
Salina fínt salt
1 kg. - 126 kr. Stk.
![Hvítlaukur](https://media.kronan.is/products/51122-thumbnail-255x255-70.jpg)
Hvítlaukur
200 gr. - 179 kr. Stk.
![Pottagaldrar ka ...](https://media.kronan.is/products/50682-thumbnail-255x255-70.jpg)
Pottagaldrar ka ...
1 stk. - 466 kr. Stk.
![Reykjabúið fers ...](https://media.kronan.is/products/74822-thumbnail-255x255-70.jpg)
Hætt
Reykjabúið fers ...
ca. 7000 gr. - 2.799 kr. / kg. - 19.593 kr. Stk.
![Jamie Oliver sv ...](https://media.kronan.is/products/94210-thumbnail-255x255-70.jpg)
Jamie Oliver sv ...
180 gr. - 999 kr. Stk.
Samtals: