Skerið saltfiskinn í hæfilega bita og þerrið vel á pappír.

Veltið fisknum upp úr hveiti og steikið á heitri pönnu í mikilli olíu á báðum hliðum þar til fiskurinn er orðinn fallega brúnn.

Saxið hvítlauk og chili og setjið til hliðar

Setjið víðan pott yfir miðlungs hita og hellið ólívuolíu út í svo hún hylji botninn.

Setjið saxaða hvítlaukinn og piparávöxt út í og hrærið í öðru hvoru.

Þegar laukurinn er lítillega farinn að fá á sig brúna tóna bætið þá við tómötum, olívum, kapers og lárviðarlaufi saman við og látið krauma í u.þ.b. 10 mín.

Raðið saltfiskinn í pottinn og ausið sósunni yfir, setjið lok yfir og látið standa í 10-15 mínútur á mjög lágum hita eða þar til saltfiskurinn er eldaður í gegn.

Berið réttinn fram ýmist heitan eða kaldann.