![Baccalá að hætti Ítala “Alla Livornese”](https://media.kronan.is/recipe_image_desktop/97f16b55-86de-4d01-ab89-79de57242b9f.jpg)
fyrir
3
Eldunartími
30 mín.
Undirbúa
10 mín.
Samtals:
40 mín.
Innihald:
800 gr saltfiskur með roði
olía til steikingar
smá hveiti
pipar, eftir smekk
Í pottinn:
2 msk olívuolía
2 hvítlauksrif
½ ferskur chili
400 gr saxaðir tómatar úr dós
200 gr svartar olívur
1 msk kapers
2 stk lárviðarlauf
salt og pipar
Leiðbeiningar
Skerið saltfiskinn í hæfilega bita og þerrið vel á pappír.
Veltið fisknum upp úr hveiti og steikið á heitri pönnu í mikilli olíu á báðum hliðum þar til fiskurinn er orðinn fallega brúnn.
Saxið hvítlauk og chili og setjið til hliðar
Setjið víðan pott yfir miðlungs hita og hellið ólívuolíu út í svo hún hylji botninn.
Setjið saxaða hvítlaukinn og piparávöxt út í og hrærið í öðru hvoru.
Þegar laukurinn er lítillega farinn að fá á sig brúna tóna bætið þá við tómötum, olívum, kapers og lárviðarlaufi saman við og látið krauma í u.þ.b. 10 mín.
Raðið saltfiskinn í pottinn og ausið sósunni yfir, setjið lok yfir og látið standa í 10-15 mínútur á mjög lágum hita eða þar til saltfiskurinn er eldaður í gegn.
Berið réttinn fram ýmist heitan eða kaldann.
![Gríms saltfiskh ...](https://media.kronan.is/products/101773-thumbnail-255x255-70.jpg)
Búið í bili
Gríms saltfiskh ...
ca. 650 gr. - 4.499 kr. / kg. - 2.924 kr. Stk.
![Jamie Oliver ev ...](https://media.kronan.is/products/83982-thumbnail-255x255-70.jpg)
Búið í bili
Jamie Oliver ev ...
500 ml. - 1.299 kr. Stk.
![Kornax hveiti](https://media.kronan.is/products/50477-thumbnail-255x255-70.jpg)
Kornax hveiti
2 kg. - 390 kr. Stk.
![Prima svartur p ...](https://media.kronan.is/products/54698-thumbnail-255x255-70.jpg)
Prima svartur p ...
35 gr. - 360 kr. Stk.
![Grön Balance hv ...](https://media.kronan.is/products/55764-thumbnail-255x255-70.jpg)
Grön Balance hv ...
100 gr. - 499 kr. Stk.
![Eat me rauður chili](https://media.kronan.is/products/53640-thumbnail-255x255-70.jpg)
Eat me rauður chili
70 gr. - 315 kr. Stk.
![Gestus tómatar ...](https://media.kronan.is/products/55537-thumbnail-255x255-70.jpg)
Gestus tómatar ...
400 gr. - 229 kr. Stk.
![First Price ólí ...](https://media.kronan.is/products/98191-thumbnail-255x255-70.jpg)
First Price ólí ...
350 gr. - 219 kr. Stk.
![Gestus kapers](https://media.kronan.is/products/51375-thumbnail-255x255-70.jpg)
Gestus kapers
50 gr. - 249 kr. Stk.
![Flóru lárviðarlauf](https://media.kronan.is/products/64976-thumbnail-255x255-70.jpg)
Flóru lárviðarlauf
15 gr. - 150 kr. Stk.
Samtals: